。降低啤酒中的溶解氧对于改善啤酒的整体口味影响非常巨大，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下300升啤酒设备在糖化时如何减少啤酒摄入过多的溶解氧吧。
1、糊化锅、糖化锅、过滤槽、煮沸锅均采用密闭式圆形入孔，在消费过程中入孔门一定要关闭，尽可能减少工艺操作过程中氧气的溶入。
2、醪液和麦汁进口管应设在容器底部，减少醪液和麦汁在保送过程中与氧的接触。
3、糖化过程尽量减少醪液搅拌次数，缩短搅拌时间，防止醪液构成旋涡吸入大量空气。
4、采用合理的糖化办法，尽量减少倒醪次数，选用才能稍大的泵，缩短倒醪时间;同时要防止泵送终了时吸入大量空气。
5、麦汁煮沸时间不宜过长，以80-90分钟为宜，热麦汁含氧量应控制在0.10ppm以下。
6、控制麦汁沉淀时间40-50分钟;严厉控制麦汁充氧量8-10ppm;尽量缩短麦汁冷却进罐时间。
成品啤酒的瓶颈空气一般控制在1.0mL左右，溶解氧控制在0.10ppm左右，减少了氧对啤酒质量的影响，提高了成品啤酒的风味稳定性和非生物稳定性，延长了啤酒保质期，取得了较好的经济效益和社会效益。
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
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