东莞市东城区高田坊联动大厦1楼
定制欧雪鲜肉柜好"中国肉羊之乡"民勤的羊
“中国肉羊之乡”民勤的羊,到底有多不一样?
天气这么冷
一天不吃肉就浑身难受
要加快贴秋膘的节奏
好抵御整个冬天的寒冷
羊排洗净切块。大葱切段,香菜洗净。胡萝卜和土豆切块。生姜一半切末,一半切厚片。大蒜2瓣切末,2瓣只去皮。
花椒、料酒、姜末加适量水调匀,放入羊排浸泡至少15分钟。之后撇去血沫和杂质。
取出浸泡好的羊排,用盐、糖、生抽、料酒、生粉,和白胡椒粉拌匀,腌制1~3小时。腌制时间越久越入味,千万不要偷懒哦。
锅里热油,爆香姜末和蒜末。
放入羊排,加适量老抽翻炒至上色。
然后把上好色的羊排转移到炖锅,加冰糖、八角、葱段、姜片和蒜瓣。加适量冷水没过羊排。
大火烧开煮大约10分钟后,送入胡萝卜和土豆跟羊排汇合。直到把锅里的水烧干一半后,加两汤匙郫县豆瓣酱,适量香叶,搅拌均匀。转小火煮到汤汁收干为止。再关火焖10~15分钟。
好吃一目了然,有木有?
除了红焖,羊肉还有很多烹制大法,爆,炒,烤,烧,酱,涮……样样可以做到好吃停不下来。
然而,羊肉好不好吃,并不是“厨师”一人说了算。羊肉的品质和口感还取决于一系列其它因素,包括羊的种类、品种、营养水平、出栏年龄、饲养方式、新鲜度、疫病防控等。
"比如,绵羊肉比山羊肉嫩,羔羊肉好于成年羊肉,营养均衡的羊肉优于饲养不得当的羊肉,冷鲜肉优于长期冷冻肉……"
其中的门道,不是小编一两句可以说清的,侬农易购线上商城精心挑选“中国肉羊之乡”甘肃民勤的九尾羊,并且在九尾羊的选材上严格挑选5-6个月优质羔羊,无腥五膻,确保羊肉肉质更加新鲜滑嫩,更有标准化的清真加工,加上零度锁鲜技术,不仅可以持久保持羊肉的鲜味,更能调节肉质的酸碱度,食用起来更加营养健康!
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