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人头马路易十三只见光线透过水晶瓶呈现出通透的琥珀色。香气旋即袭来。浓郁的花香扑鼻,混含着辛辣的气息。茉莉的清香飘逸而出,夹杂热烈的番红花香。五种中国辛味不时混进雪茄的熏馨。接着,鲜花的馥郁融入奇异的果香散溢开来。
茉莉和藏红花的芳香占据感官之时,我们已被引入了路易十三丰盈、绚烂而又和谐的境界。紧接着,细致的干果香和柔和的乳香漫过我们的呼吸……随后,味蕾开始其发现之旅。沾上第一滴路易十三的瞬间,无花果和檀香木细微的香气瞬间在口中弥散开来。继续慢慢啜饮,玩味生命之水的香醇丰厚,绵长余味。
路易十三香味路易十三的酒杯不同于一般的干邑杯(大肚皮杯),而是采用精致剔透的水晶郁金香杯(有点像香槟杯,常温不会影响到酒液),"因为无须接触掌温,酒的香味已经足够重和多,"据说一般人的嗅觉可分辨25种气味的混合,而路易十三的香味则多达250种,其极致之妙需要静心净饮才能体会。"法国人享受干邑,更多是享受香味,享受过程。"
人头马路易十三洋酒瓶每只酒瓶都是手工做的,妒一无2。巴卡拉水晶瓶的生产过程可以看到水晶是如何吹出来,然后慢慢精细打磨出其代表皇室血统的百合花标志以及瓶身的手工曲线。正如路易十三黑珍水晶限量致尊装,全球只有786瓶,而每一瓶都镌刻001到786的序号,这是法式奢华艺术的体现。而自于古典与现代两种极致之美的碰撞,正像是路易十三的时代变奏曲。
干邑的十个秘密
1、所有干邑都是白兰地,但不是所有白兰地都是干邑;
2、如果要把一款白兰地标注为干邑,那它必须至少具备这几个条件:由法国法定干邑产区(Cognac AOC)所产的葡萄(主要是白玉霓Ugni Blanc)酿造而成;用铜壶进行二次蒸馏;在利穆赞(Limousin)或特朗赛(Tron?ais)橡木桶中至少陈酿2年;酒精度在40度以上;
3、干邑酒标上的常见术语:VS (Very Special)、VSOP (Very Superior Old Pale)和XO(Extra Old),都是表示干邑在橡木桶中的陈酿时间,也是干邑等级的表示方法;VS级别的干邑至少在橡木桶中陈酿2年,VSOP级别的干邑至少在橡木桶中陈酿4年,XO级别的干邑至少在橡木桶中陈酿6年;大多数干邑的陈酿时间都比法定的时间要长很多,陈酿时间在几十年以上的干邑并不少见;
4、大的干邑生产商可能会在干邑产区内种植少量的葡萄来酿造干邑,但他们大多数都是通过收购当地的农民所种植的葡萄来酿造干邑;
5、全球变暖可能会对干邑产生影响,因为它会影响葡萄的生长和成熟;全球变暖之后,葡萄收获期提前到十月初,而且这个时间每年还在不断提前;葡萄的糖分增多,从而导致酿出来的酒酒精度增高;这就迫使干邑酿酒商们向法国干邑联合产业办公室(Bureau National Interprofessionnel du Cognac)申请研究其他可以用来酿造干邑的葡萄品种;
6、全球消费的60%干邑都不是直接饮用的,而是加入了冰块、水或者调配成鸡尾酒后再喝;
7、法国人喝掉的苏格兰威士忌跟他们生产的干邑白兰地一样多,将近每年一千二百万箱;法国生产的干邑有97%用于出口;
8、用来蒸馏干邑的铜壶的平均使用寿命是50年,热和酸都会对铜壶造成损害;
9、法律允许酿酒商对干邑进行调色,以确保干邑的稳定性;
10、法国柱明浪漫主义小说家维克多o雨果(Victor Hugo)和"有史以来伟大的说唱歌手" 克里斯托弗o华莱士(Christopher Wallace)都曾经为干邑写过华章;2002年的热门歌曲"Pass the Courvoisier",成功把干邑推上流行文化的舞台
干邑生长区
干邑区位于法国西南部大西洋沿岸,干邑古城则大概位于该区的中心;
干邑区得天独厚,气候有别于法国其它地区,土壤品种繁多,可细分为六个分区;干邑各有不同的特征,关键在于分区的土壤种类;
大香槟区(Grande Champagne)和小香槟区(Petite Champagne)土壤属白垩土,所生产的干邑主要含有花香,余味悠长;
上林区(Fins Bois)和美林区(Bons Bois)土壤下层属石灰岩,所生产的干邑酒味浓郁,质感浑厚;
常林区(Bois Ordinaires)土质黏性低,所生产的干邑富有当地的独特风味,因此极少用作调配;
布特妮区(Borderies)在六个分区中面积小;位于干邑区北部,有独特的小气候;这里的葡萄园能够生产上好浑厚的干邑,酒质醇和,有紫罗兰的香气;布特妮干邑需求甚殷,所以只会用作调配佳酿;卡慕家族在布特妮区里的葡萄园已经历五代;
全部酒庄合计,干邑管制区域的葡萄种植地带面积达80,000公顷,有15,000多个葡萄园
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