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这几年，在很多名人明星的宣传下，“辟谷”成了热门的养生词汇。很多人说，辟谷可以净化身心，祛除百病；也有人说，学会“辟谷疗法”后，很久不吃东西也不会感到饥饿。更有人说，辟谷不是绝食，也并不是适合所有人的。
关于辟谷的争论一直没有停过，我等吃瓜群众一脸蒙圈——这“谷”，到底能不能“辟”？又该如何辟谷？哪些人才适合辟谷？
一些关于辟谷的知识，大家一起来学习吧！
什么是辟谷
辟谷，古代称谓有很多，诸如“却谷”“断谷”“绝谷”“休粮”等，指的是为了达到某种目的不吃或是少吃食物（另有一种理解方式，认为这个地方的“谷” 指的就是粮食类的谷物类，如稻米、粟米等），甚至是饮水。这类目的通常是和健康有关。历史赋予它太多的含义，当年究竟在什么情况下，才会不吃或是用替代品少吃呢？古时，对于很多人来讲，五谷杂粮吃下肚中，会在肠中结成粪便，产生秽气，所以他们辟谷。数千年来，挨饿的年份不是经常都有，但是遇到时，总得活下去，或是古人出门旅游时，数日甚至是数十日行走于无人区，无法购买食品补充行囊时，他们需要辟谷。某些人号称辟谷时，只吃少量的水果并喝少量的水是可以获得健康的，岂不知人体的进出是要保持平衡状态才会获得健康，如果不是身体里的情况糟糕到需要控制进入的前提下，辟谷的弊就会大于利。
为什么要辟谷：
中医对于辟谷的认识相对来讲是比较到位的，他们认为在下列情况下，采取特定的辟谷方式，对健康是有好处的。饮食摄入过量，超过脾胃消化能力所导致的相关疾病。脾胃功能较弱，不能消化正常量的饮食所导致的相关疾病。体内营养过剩，而又无处消耗，造成不适的情况下。因为饮食而导致的其他不适，诸如失眠、咳喘等
怎样辟谷：
辟谷疗法，可以理解成是“食物替代疗法” 或是“食物减量疗法”，即以有利的食物，代替不利食物的摄入或是直接减少不利食物的摄取量，来达到维护健康的目的。
人体没有像骆驼那样可以储存能量的驼峰，也没有像牛一样可以在饥饿时反刍的胃，人体有自己储存能量的方式——脂肪。摄入体内的食物，如果没有被及时转化为能量消耗掉、代谢掉，就被我们身体转化为脂肪，存在于体内。所以，能看到的胖人们，一般都是因为吃得多或是运动得少而导致的进出失衡，脂肪积累所致。中医来看，身上多余的脂肪可不是西医眼中普通的脂肪，它们是两种重要的致病原因“痰” 和“湿”，出现了痰、湿的身体，都是由于五脏六腑出现了不协调才导致的。
痰和湿：中医认为，当人体内正常的水液代谢功能，出现障碍的情况下，那些不能被代谢掉的水液，便会被转化成为“痰” 或是“湿”，一般痰比较黏。如果想扭转这种状况，辟谷是个不错的选择。通常辟谷有以下几种类型。一定时期内，减少饮食的量，甚至是饿几顿，一定时期内（建议不要超过七天），在有辅助性液体（如水、中药煎液、菜汤等）的情况下，完全停止固体状食物的摄入。长期或是短期减少某些对身体不利的饮食（诸如淀粉类或是高脂肪类食物等），而取代以其他同类物质含量较低或是零含量的等量食品，作为代替来进行辟谷。
那些人适合辟谷：失眠的人
欲睡眠时，不能平静，翻来覆去，难于入睡，胃中有不适或无不适。
《黄帝内经》里有一句非常经典的名言——— “胃不和则卧不安”，指的就是睡眠不好的一种重要原因，就是因为吃的东西不合适所导致。
人体在睡眠时，中医强调的是要集中血液，重点循环到肝去养魂，只有魂深深稳稳地藏于血液充足的肝中，人才会睡得踏实沉稳，如果睡眠之前进食了大量的食物，或是量虽不大，但难以消化的食物，都会导致我们很多的血液分流到脾胃肠部去帮助消化食物，而流向肝养魂的血量减少，魂不能被肝所深藏，失眠由此产生。如果你意识到自己的睡眠质量不好是和睡前的饮食有关，可以减少睡前饮食量或换成少量容易消化的饮食。通常我们建议晚餐时间不要太晚，睡眠前的３小时之内不要进食。睡眠前尤其不要食用豆类，这会让你的胃不舒服的。
同样的问题会伴随着辟谷而致，饥饿的时候也是难以入睡的，但是这个度，只有你自己可以把握，所以尽可能不要有强烈的饥饿感 身体的很多情况都是一种习惯，睡眠也不例外。如果通过这个辟谷的方法感觉到了效果，那么坚持30～60天，新的睡眠习惯养成后，就可以逐渐减轻辟谷的程度了。
肥胖的人
肥胖，体重严重超标，胃口相对较好，容易产生疲乏感。
中医眼中，导致肥胖最主要的原因还是不能管住嘴，大量的进食或是进食容易引起发胖的甜食、油炸品、高脂肪品等。毕竟导致肥胖的原因还是因为进的比出的多造成的。中医还讲“肥人多痰多湿”。糖尿病患者
血糖、尿糖达到或是超过临界值。
中医看来，糖尿病和中医的消渴症有些类似，有些相同，但是不能完全画等号。不过疾病产生的原因有一定类似，都是因为饮食的长期不合理导致（除家族遗传外的情况）。体内环境的阴虚燥热是糖尿病存在的原因，如何用饮食来改善体内阴虚燥热的状况，是糖尿病治疗的关键，饮食控制是要务。消化不良之人
没有食欲，勉强进食后亦不易消化，胃胀，或有恶心、嗳气酸臭、大便恶臭。
脾胃本来就比较虚弱，消化功能较弱的情况下，即使进食不多，也不容易被顺利地消化；或者是正常的脾胃遇到较难消化的饮食后，超过了正常的消化能力所致。大家知道了吗？辟谷很有门道的，不是一味不吃五谷，更不是暴力绝食，也不是适合所有人。所以朋友们在选择辟谷时，不要自己相当然的“不吃”，而是要在自己身体条件允许的情况下，对自己的食谱做出合理的改变和调整，真正能够做到养身养心。
