近两年石磨肠粉采用原生态石磨磨浆，将大米泡3个小时左右，再用石磨磨制成米浆，边磨边来蒸肠粉，更吸引客源。现代人对美食的追求不但体现在味道上，健康营养更重要，肠粉自然而然的成了广东人每天必吃的早餐之一。仟味美肠粉，石磨肠粉，仟味美石磨肠粉。
想要做好肠粉也不是容易的事情，首先，选米也非常关键，像早稻米，泰沙早米，江西大米等米，不带一点粘性才可以用，如果大米带粘性，像糯米是万万不可做肠粉的。其次就是泡米，这个要看天气和温度，一般夏天3个小时左右就足够了，冬天的话要泡5个小时以上。再有就是米泡好后，我们可以用手指来感受下，一般泡好的大米，用手轻轻一捏就碎即可，如果泡的时间短，米浆不会细腻，反之泡米时间太长的话，米浆出来会没有劲道，容易断掉，烂掉。小伙伴们别小看这些小常识哦，学会了米浆，你做肠粉就成功了一半。仟味美肠粉，石磨肠粉，仟味美石磨肠粉。
