双层水浴式调理杀菌锅设备特点：
1、高温短时间灭菌，采用双灌热水循环进行灭菌，先将热水罐内的水预热到灭菌所需要的温度，缩短了杀菌时间，杀菌温度起点高，保护了产品品质。
2、杀菌结束后的热水回收至上罐，在灭菌过程中使用的工作介质可循环使用，节约蒸汽、能耗和杀菌时间以及人力、物力的消耗，大大降低了生产成本。
3、均一的水流交换方式，温度均衡，釜内无死角。
4、电脑全自动控制系统，整个灭菌工艺流程全部有电脑PLC控制，一次性完成，无需人工操作。采用图表平板，利用屏幕进行触摸控制，所有时段均由模拟感应器和自动阀控制，可以从单一杀菌工艺切换成多阶段杀菌工艺。
5、PLC 程序控制，可储存100多套杀菌公式，杀菌实现标准化。
6、每台设备均可配备FO值控制系统，所有灭菌数据，包括灭菌条件、F值、时间-温度曲线、时间-压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印，以便于生产管理，使杀菌更科学。
7、模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制，以尽可能完美的保存其色、香、味。杀菌温度精确到不超过0.5,度，有效避免产品蒸煮过度或灭菌不彻底的现象。
8、热分布均一，产品品质轻松控制。
9、针对软包装产品，特别是大块头包装，热穿透速度快，杀菌效果好。
