江苏学习脆皮糖糕技术如何烫糖糕面

  • 发布时间:2018-12-10 17:56:27,加入时间:2018年11月13日(距今2364天)
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糖糕,早上在早点店都是脆脆的糖糕,糯糯的,咬一口吃着很是不错。当然,糖糕之前有一个风俗:炸糖糕是一种食物,在河南,有些地区有这样一个风俗,就是在端午节这天,出嫁的姑娘带好多糖糕回娘家送糖糕。炸糖糕圆圆的,色泽金黄,表皮脆嫩,内层软乎乎的,用白糖做陷,黏黏的,甜香适口,受到人们的喜爱。

陆香园餐饮小吃培训常年教学培训,每个项目,由学员自己选择,一对一教学,理论和实践结合,师傅亲身示范,学员亲手练习,每一个步骤,细致教学,每一个品种,反复实践,直到让学员踏实掌握每个技术的诀窍,每个步骤的要点,都能自己亲手做出合格可口的小吃来。  

陆香园学习早点早餐开店技术学费1400元

培训内容:逍遥镇胡辣汤  《逍遥镇素胡辣汤 优质牛肉胡辣汤》 油条 菜角 水煎包 豆腐脑 油馍头 荤素包子  糖糕 茶鸡蛋 小米南瓜粥 八宝粥;培训课程:1、食材原料的预处理2、小料的配制3、馅料的调制4、制作的过程控制。

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糖糕的制作步骤:

   1.准备好所有的食材。

  2.90克白糖加入15克面粉拌均匀成为馅料备用。

  3.取一个大盆加入300克水和10毫升色拉油煮开后关小火。

  4.把200克面粉慢慢加入开水中。

  5.一边加入一边搅拌直到面团不沾手关火。

  6.烫面团取出后稍微冷凉,加入少许泡打粉揉成光滑的面团。

  7.面团分成50克左右的小面团滚圆。

  8.取一份面团按扁,包入一勺白糖馅。

  9.封口捏紧收圆。

  10.封口朝下按扁成为小饼。

  11.餐盘底部刷油放入糖糕生坯,上面再刷一些油。

  12.盖上保鲜膜静置30分钟。

  13.锅中油烧制5成热放入糖糕生坯。

  14.中火慢慢炸制。

  15.糖糕外皮金黄捞出即可。

学习早餐技术培训时间:老师一对一授课,随到随学,包教包会,学会为止,不限制学习时间,一般3到7天左右,视个人情况而定。

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