餐厨垃圾实行垃圾分类，首先就是减少它对环境的损害。而且可以避免它作为地沟油流入市场，避免泔水猪等。餐厨垃圾通过合理利用，可以用来产生沼气和生产生物质油等。
根据餐厨垃圾回收规定：餐厨垃圾收运应使用专业的运输车辆和塑料垃圾桶。餐厨垃圾车配备了自动升降平台，车厢采用全密闭工艺，并安装了报警器，一旦出现滴漏便会自动报警。车内安装有自动称重和监控系统，实现了全程监督。
餐厨塑料垃圾桶适用于：宾馆、饭店、酒店、小吃店等产生的餐厨垃圾都要统一收集运输处理，让“泔水猪”、“地沟油 ”等危害食品安全的东西，从我们的餐桌上彻底消失。 餐厨塑料垃圾桶功能强大。可移动、脚踏式翻盖功能避免了手与容器污染物直接接触，更可以实现直接与压缩垃圾车对接作业，投放垃圾方便、密封性好、移动轻便、容易清洗、减少了二次污染和病菌的传播，完全符合当代环保的要求。
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