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珐琅，英文名为“enamel”，最初是由古波斯传入中国的一种工艺。被音译为“佛郎”、“法郎”。由于珐琅看起来有瓷质感觉，兼具珠宝与玉的润泽，人们就加上了“王”字旁，便成了今天的“珐琅”二字。珐琅的基本成分为石英、长石、硼砂和氟化物，与陶瓷釉、琉璃、玻璃（料）同属硅酸盐类物质。中国古代习惯将附着在陶或瓷胎表面的称“釉”；附着在建筑瓦件上的称“琉璃”；而附着在金属表面上的则称为“珐琅”。
而珐琅工艺，具体来说就是由石英等金属氧化物混合后，放入容器再加入清水研成粉末，用油料调和后变成玻璃质涂料，再像画油画那样施艺于金属或瓷器质胎体外，再经过炉窑烧制而成，这种用珐琅装饰过的器物便是珐琅器。珐琅工艺根据制作方法分为根据制作方法大致可分掐丝珐琅、内填珐琅（即嵌胎珐琅）、画珐琅等，根据胎地种类，则可分为金胎珐琅、铜胎珐琅、瓷胎珐琅、玻璃胎珐琅、紫砂胎珐琅等。珐琅工艺的艺术特点可用形、纹、色、光四字来概括。一件精美的珐琅器，首先要有良好的造型，这取决于制胎；还要有优美的装饰纹样，这取决于掐丝；华丽的色彩取决于釉料的配制，辉煌的光泽完成于打磨和镀金。
早在13世纪，珐琅工艺就在古波斯出现并盛行。那时的珐琅工艺主要用于容器和家具，尚未用于绘制表盘。近代的珐琅技艺始于15世纪末，而在欧洲文明开始经历其历史上最为动荡的时期时，珐琅精细的技艺迎来了最辉煌的时刻。就是在那个时期，西班牙和葡萄牙航海家开始了长途旅行和冒险，去探索当时仍不为人知的大陆。为迎合大航海时代的需求，珐琅工艺才被广泛应用于怀表的表盘装饰。