玉米又称玉蜀黍，是世界三大粮食作物之一，又是重要的饲料，由于其单产高，增产潜力大，在农业生产中占有重要的地位。玉米想要实现它的经济价值，一般都是经过玉米加工设备加工之后进行使用。而玉米加工设备和玉米在食品行业中占有巨大的份额，从而引导了玉米加工设备近几年的高速发展，推动了农村市场经济的发展。
作为工业原料，玉米比甘薯含有较高的脂肪和蛋白质，因而自世纪50年代以来，世界上的淀粉、淀粉搪、乙醇工业，愈来愈多地用玉米代替甘薯作原料，这也大大促进了玉米生产的发展，同时玉米加工设备的功能也越来越精湛。世界上以美国为玉米第一生产大国，年产2亿多吨，其播种面积占全世界20%以上，产量占46%，在近年来的国际玉米贸易中占有75%的份额。我国玉米产量为1.1亿吨左右，居世界第2位。
应该看到，我国玉米产量虽然很高，仅次于美国，但按人均量还是一个低水平。美国年产玉米2亿多吨，人均达770kg左右。我国人均玉米不到90kg，所以仅作饲料亦并不富余。目前我国用于饲料的粮食约5000万吨，今后随着养殖业的发展，人民生活水平的提高，需要更多的玉米应用于饲料。而玉米加工设备工业的发展，特别是食品工业的发展，也需要更多的玉米。所以必须对我国不太富裕的玉米资源，进行合理利用，开展综合利用深度加工。在以玉米为原料的工业企业，实行食品和饲料的联产，更好地提高玉米的经济效益，进一步促进玉米生产的发展。
玉米深加工工业是国民经济中重要的产业之一，玉米加工设备的产品多、功能多，可以满足人们日益增长的生活需要。由于高新技术的发展，玉米加工设备产品将登上替代部分石油化学产品的 舞台，生产比石油化学产品性能更优的产品，发挥其可再生资源的优势。随着发展加工规模增大，效率提高，其利润已经慢慢上升。玉米加工设备其附加值已远远超过了其他机械的利润空间。
