鸡胗剥胗机主要由机架、剥胗辊、传动部分、箱体等组成，全部采用不锈钢制造，洁净美观，干净卫生。
鸡胗剥胗机设备通过小型直联式减速机带动链条使剥胗辊对转后实现剥胗要求。
鸡胗自动剥胗机使用方法：1、该机使用前应详细检查，排除运输过程中，设备各紧固部件是否有松动现象，检查电器及电源线有无破损，必须把设备安放平稳，确认无问题后接通电源，接好接地线后开启电源开关，鸭剥胗机启动设备做空负试验，试验时排除电机发热受潮或电压过低，空转数分钟，无异常问题和杂音，即可进行剥胗操作。2、鸭剥胗机正常工作时，需开启电源及水源开关，戴上胶皮专用手套拿好禽胗，把需剥部位，对准剥辊，稍用力向前推动，即完成剥胗工序, 按次序往复操作即可。
