我想去学做酱香饼,不知要多少费用
联系人：大理创飞—邹老师
联系地址：大理市下关镇大关邑商业街141号（欣逸快捷酒店对面）
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大理创飞酱香饼的培训课程安排目
一：发面的配比技术和和面手法；
二：酱香饼所用二十多种调味料认识及性能；
三：酱香饼秘制酱配方及实际动手操作；
四：挂盐配方和酱香饼刷酱配方及实际操作；
五：酱香饼制作全流程及制饼技巧；
六：酱香饼制作设备使用维护及采购信息
大理创飞小吃土家酱香饼是用几十种天然原料巧妙搭配，用特殊的技术慢慢熬制的酱，香味浓郁，滋味鲜美，甜中带酸，酸里透辣，用高精面粉做成的饼，烤好之后，酥脆可口，外焦里嫩，配上酱汁，不油腻、不上火、不口干，远非其他饼类可比。
大理创飞酱香饼培训
一：酱香饼学习内容
学习熬制秘制香酱，这个程序需要花上三四个小时，慢工出细活；学习和面，擀饼，烤饼，全套技术，同时免费教做掉渣饼、韭菜饼、鸡蛋饼。
二：酱香饼学学习程序
学员签订学习合约后，马上安排学习，先，师傅会教学员制作香酱，从熬汤底开始，再到配料，处理各类原料，后开始熬酱，这个过程需要三四个小时；第二步，教学员和面，擀饼，做成半成品；第三步，烤饼，刷酱，出炉。这些过程，都有师傅示范，学员都会亲手操作，反复实践。
