小时候，每逢年过节，家里就会买各种吃的屯着，吃不完很容易坏掉，扔了又各种肉疼，浪费粮食又浪费钱财。随着食品加工产业的增多与技术成熟，我们会现买现吃或者是买经过高温杀菌的食物，长时间放也不容易坏。杀菌锅又被称为灭菌釜，是利用高压提高水或者蒸汽的温度，将经过包装食物中的细菌灭掉，达到无菌的要求。我们公司生产的杀菌锅锅体材质是不锈钢30408的，达到食品卫生要求，请放心购买使用。
按加热方式分为
蒸汽加热、电加热、电两用型。
杀菌锅按杀菌方式分为
水浴式、喷淋式、三锅串联式、双锅并联式、卧式、双层水浴式、自动回转式、旋转式杀菌锅。
杀菌锅按控制方式分为
手动、半自动、全自动高温高压杀菌锅
设备构成及特点
杀菌锅包括锅身、锅盖、弯臂装置、安全连锁装置、轨道、密封圈、蒸汽、喷管、冷却水管、管道、保压装置及闸阀等。气垫密封式杀菌锅的密封装置采用国内先进技术配置，整机设计合理，运行安全可靠，结构紧凑，具有操作容易，维修方便、安装简单等特点。保压采用自动控制装置，当压力超限时可以自动进行调节，以保证容器在允许范围内正常工作。
应用价值：
杀菌后的食品由于可在常温下运输、贮存和销售，流通领域的成本大大降低，而商品的保质期长，可利用产地的新鲜原料在当地进行大批量加工，以获得高品质、低成本的产品，更可以借助季节差和地区差扩大销售面，从而获得高额利润。
