哪里能学北京菜鲁菜技术 北京菜鲁菜培训学校 京鲁菜学习班
京鲁菜是老北京菜与山东鲁菜的完美结合。京鲁菜吸收了鲁菜与北京清真菜丰富的烹调方法，把清、鲜、脆、嫩的菜肴特性完全吸纳；口味以咸鲜为主。京鲁菜在山东鲁菜、北京清真菜的基础上不断融合创新，吸收了不断吸收各地方菜系的精华，以崭新的面貌立足于京城餐饮市场，并不断壮大和发展。
京鲁菜技术培训班课程介绍：
为了方便学员开店，我们课程按照开店标准，特别设置了冷菜、热菜、汤、面点，基本是一部完整的开店菜单。热菜内容以老北京的京鲁菜为主，冷菜除了老北京特色菜外，又精选了部分流行、热销的川湘菜作为调剂，可以说，本专业是一部非常全面、实用的京鲁菜培训课程，也是京鲁菜厨师的必修课程。
京味冷菜
北京大拌菜、小葱拌豆腐、乾隆白菜
八宝菠菜、葱油金针菇、肉丝拌拉皮
拌苤蓝丝、拍黄瓜、老北京泡菜
老北京芥末墩、夫妻肺片、桂花莲藕
蒜泥茄子、秘制海带、老北京豆酱
炒红果、老醋花生、爽口角瓜
捞汁时蔬、酸辣蕨根粉、口水鸡
秘制酱猪蹄、川北凉粉
京味特色菜
1、炒麻豆腐（素油、羊油）、软炸凤尾虾
2、干炸小黄鱼、焦熘饹馇、家常回锅肉、
3、糖醋排骨、炸茄盒、炸藕盒
4、焦熘丸子、干炸丸子、四喜丸子
5、排骨炖豆角、宫保鸡丁、红烧狮子头
6、糖醋里脊、锅包肉、葱烧木耳
7、京酱肉丝、鱼香肉丝、菠萝古老肉
8、香煎带鱼、红扒肘子、酱爆鸡丁
9、香芋荷叶粉蒸肉、焦溜肥肠、烂蒜肥肠
10、爆炒腰花、爆三样、熘肝尖
11、糖醋脆皮虾、宫保虾仁、清炒虾仁
12、坛子肉、一品香酥鸡、家常炖黄鱼
13、干烧鱼、松鼠鱼、红烧黄鱼
14、烧二冬、糖醋小蘑菇（椒盐）、酸菜炖白肉
15、西芹炒百合、松仁玉米、拔丝苹果
16、炒合菜、虎皮尖椒、拔丝红薯
17、老北京烧茄子、 干锅土豆片、黄豆芽炒粉条
京鲁菜主食
1、葱花饼、韭菜盒子、素盒子
3、驴打滚、芸豆卷
4、老北京炸酱面（茄丁面、西红柿打卤）
5、菜丝炒饼、腊肠炒饭、什锦炒饭
汤部分（赠）：疙瘩汤、酸辣汤、紫菜汤、乌鱼蛋汤
京鲁菜技术培训班学习周期：
学期总共约20天，根据学员的接受能力而定。
哪里能学北京菜鲁菜技术
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食京鲁菜技术培训班
核心问题解答：
1、请问可以只挑选课程里的冷菜或者热菜单独学习吗？
答：本专业是一个全套教学课程，如果有特别需求可以单独分开来学习。
2、请问没有基础可以学习本专业吗？
答：可以，但是需要先报名参加我校的基本功课程学习，需要先打下刀工和火候的基础。
3、请问如果我想开店学校有什么扶植政策？
答：如果有这方面的需求，学校有专门针对创业开店者的免费培训课程，内容包括前期选址和评估、中期的运营和管理、后期的产品更新等等。
4、请问本专业中的菜肴都是纯正的老北京菜吗？
答：课程内容主要以老北京的京鲁菜为主，但为了便于学员日后工作或创业开店，京鲁菜课程中也融合了一些其它菜系的流行菜，比如宫保鸡丁、菠萝古老肉、虎皮尖椒等。
