贵妃鸡外貌奇特，三冠、五趾、黑白花羽的特征。贵妃鸡母鸡头部的羽毛格外茂盛，形似欧洲人使用的羽毛帽，因此得名，后因"贵妃"一词贴近中华民族古代文化，群众接受度高，遂演变成为"贵妃鸡"。
贵妃鸡体型娇小。冠为羽毛凤冠，成年雄鸡。冠体前有呈锥形小冠体，冠体为豆冠，冠体两侧为碗状发达的肉质体，延伸为"V"形肉质角状冠，色泽鲜红、细致，后侧形如圆球状的大朵黑白花片羽毛束。
鸡长有胡须，遮盖在部分眼睑上，眼大而活，鼻孔外露而显眼。成年鸡，全身羽毛黑色为基调，白色飞花不规则的分布全身，白花以头部、颈部、胸部较密集;喙淡肉色，脚有5趾，胫部肉粉色，有淡黑色点。尾部上翘，似来航鸡，体态轻盈，步履缓慢。
具有家鸡的特性，耐粗、比家鸡强，对外界环境变化比家鸡。
合群性好，不好争斗，在饲养过程中，如原有群序被打乱时，可引起全群鸡争斗，重新建立群序。鸡适应于饲养方式。
性情活泼，动作活，一旦受惊起飞，善于低飞。因此，鸡的禽舍要设运动场，并设围网和顶网。
肉质好，产蛋量高，食性广，饲料转化率高。生长快，90日龄上市活重达克，约耗料5-6千克。
基本没有就巢性，少部分出现就巢现象可在较短时间醒巢。
怕潮湿，爱沙浴，有趋光性。
不喜欢在蛋箱内产蛋;喜欢在沙地上挖小坑产蛋，有时几只鸡同时挤在一个沙坑内产蛋。不啄蛋。
贵妃鸡能力较强，适应性广，放养、圈养、笼养均可，即适合鸡场的集约化饲养，又可家庭放养饲养。对饲养条件要求较低，与家鸡饲养管理基本相同、饲养报酬较高。
贵妃鸡如何产蛋率养殖圈有妙招。作为肉型特禽品种的贵妃鸡，肉质不错，是养鸡户选择散养蛋鸡的品种之一，贵妃鸡的料蛋比好，成年母鸡采食量在1.2-1.3两（散养鸡如采食昆虫青草等，饲料量少），母鸡开产后，大概2天就有1个蛋，母鸡有二年以上的产蛋年限，产蛋周期长。
贵妃鸡产蛋性能：150日龄左右可开产,每只母鸡年产蛋量150~180枚,蛋壳乳白色,平均蛋重40克,蛋型呈椭圆形,成年母鸡体重1.1~1.25千克,公鸡1.5~1.75千克;种鸡多采用自然交配方式,公母比例1(8~10).在良好的饲养管理条件下,每年3月份至翌年2月份产蛋,3~8月份种蛋受精率和孵化率约为90%,9月份至翌年2月份约为80
贵妃鸡生长性能：100日龄重可达1千克,商品鸡90-120日龄重克上市,适合家庭食用;商品鸡肌肉纤维细微,皮薄,鸡味浓郁,香脆而爽,腿部肌肉脂肪丰富而均匀,腹部脂肪沉积少,饲养期过120天后,肉质逐渐变韧。
