火锅、麻辣烫、串串是时下年轻人们挚爱，
丸滑自然也就热销起来，
不过在火锅、麻辣烫已经遍地的世界里，
没有一点自己的特色，
你都不好意思在这混......
特色丸滑
吃火锅最不能少的菜
颜值高，营养高
咬一口Q弹软滑、鲜香满口，
男女老幼无人不爱～
一款高品质丸滑既是店面特色，
更是店面创收产品。
牛厨美食特色丸滑培训班
实战开课
20年餐饮直营经验
零添加剂，口味独特爆款丸滑系列
现场秘制配方全公开
打造特色产品，
追寻吃货最爱的口味巅峰！
本期培训内容
珍珠脆骨丸、牛肉丸、羊肉丸、
玉米鸡肉丸、猪肉丸、龙利鱼丸
珍珠脆骨丸
口感脆嫩，十分美味，脆骨丸在传统制作的基础上加入脆骨，在丰富口感的的同时又增加了营养，脆骨的含钙量及高，对缺钙的人群有一定的辅助疗效，鲜香脆嫩，富有弹性，能够满足客人的新口味。
牛肉丸
牛肉丸，采用独到工艺，口感脆、嫩、滑，弹性十足，汁水充盈，毛利60%以上，不仅适合火锅店作为主打产品，也更加适合各类中餐店、快餐店、单品特色店等多种餐饮业态。
羊肉丸
肉质上乘无膻味，
采用传统工艺，手工加持，
使得肉丸更加鲜香细腻，
入口Q弹，回味悠长。
玉米鸡肉丸
玉米与鸡肉的完美结合，
滑嫩开胃，加倍营养更好吃。
丸：讲究弹脆嫩爽鲜。
滑：讲究嫩滑弹爽鲜。
这就是丸与滑各自的追求。
做丸滑，不用大厨，
却还被以下问题困扰：
丸滑出品后没弹性，口感不好？
吃起来没味道，客人不想吃第二次？
丸滑下锅后不成型，没品相？
掌握不好搅拌手法？
有问题却找不到原因？
那是因为丸滑出品，
不能标准化、流程化、专业化！
付出再多努力，客人也不认可！
利润永远赚不多，口碑也会被拖垮！
懂食材，才能省钱，做出好丸滑
好丸滑，才能赚钱，才能生意旺
各种丸滑所需部位的选择，精修
各种丸滑的制作配方及加工操作工艺
多种肉类如何去腥
如何让丸滑变得细嫩Q弹
本次丸滑培训班，
所有配方全部以数字化形式呈现、
手把手培训，无保留传授，
学成即可落地，
开店即能马上赚钱！
来牛厨美食就对啦！！
