第一步：葡萄使用冷库预冷
采收挑选完毕的葡萄，在装箱六个小时之后应该及时运至冷库，放入温度条件在零下2℃到零下1℃的地方敞口预冷；预冷时需要注意一次放入的量不可过大，在地面摆放2到3成左右为宜。预冷的时间需要控制在四十小时左右，如若预冷时间过长，就会导致葡萄失去了水分；库内的相对湿度要控制到80%在95%之间，确保其扎带或不会出现结露现象。当葡萄果实的温度稳定在-0.2℃-0.1℃之间的时候，整个预冷工作方可结束。
第二步：预冷结束后放入保鲜剂
葡萄保鲜剂大多都采用中国农产品保鲜中心研发的CT2型保鲜剂，平均每五百克葡萄要使用一包保鲜剂，每箱存放五千克左右的葡萄，使用8到18左右的CT2型保鲜剂。在投药之前，能够用大头针在每包药上面扎两个眼孔，然后均匀的放入箱内；放置的时候要注意一部分放于果穗之间，另一部分则放在装箱的上层。
仅供参考
