现在传统的烘烤设备尹环保问题被国家限制使用，用微波能式大虾烘烤机，该机械用三相电，使用过程中不会有任何污染物产生，并且微波烘烤的同时杀菌，微波杀菌效果好，微波烘烤杀菌的大虾完全符合国家要求，所以现广泛用于大虾、南美对虾、基围虾、鱼片的烘烤、杀菌、干燥过程中。
大虾微波烘烤机是山东立威微波设备有限公司开发的一款新型食品烘烤设备，主要替代传统的柴火供热烘烤设备。微波设备采用微波直接加热，能量转换效率高，加热速度快。烘烤时依靠气体的膨胀力使组分中高分子物质结构变性，而成为具有网状组织结构特征、定型的多微孔状物质。微波烘烤机主要用于南美白对虾烘干烘烤。设备质量好，应用案例多，烘烤工艺不同，产品风味不同。可以烘烤出白壳嫩肉，白壳硬肉，红壳硬肉，红壳嫩肉等品种。这款微波烘烤设备在烤虾生产企业中有广泛的应用和。
优势：
1、烘烤速度快，整个烘烤时间一般1到2分钟即可。
2、用山东立威微波设备有限公司生产的微波烤虾设备壳肉分离达到90％以上，壳体透明，传统烘烤出来的壳肉粘连在一起，在品尝虾干时候虾皮和肉不容易剥离，使虾肉损失，造成食用麻烦。
3、烤好的虾干就像烤好的牛肉干、鱿鱼丝一样具有嚼劲，吃起来香甜可口。对于微波烤虾来说温度较低，可以保持原有营养和香味。虾干壳体透明，可以清晰看到里面虾干鲜明轮廓，弯曲形状统一，有良好的卖相。
4、微波在烘烤的过程中伴随杀菌作用，利用微波烘烤出来的大虾保质期比较长。
5、微波对虾烘烤设备采用流水线作业，即开即用不需要预热，操作简单、节能环保。
