田螺姑娘的故事是我们经常会听到的，导致于小时候的我不敢吃田螺，还会经常从河里捞田螺回家养着，幻想着会不会有田螺姑娘在我家出现。随着年龄的增长，知道了那只不过是一个故事，却又喜欢上了田螺的味道。田螺在生长过程中会有各种细菌或者寄生虫，如果不处理好对人体有很大的伤害。经研究，食物经过121°灭菌后，食物中的细菌或者寄生虫会被杀灭，还会保存食物原有的特色和风味。有人会问高温下袋子不会变形吗？在耐高温蒸煮袋的前提下，需要杀菌锅精准的压力控制，袋子不会发生变形。所以再选择杀菌锅时，一定要到有压力容器生产资质的厂家，质量有保证。
最近有点上火，嗓子总是有疼痛感，并且脸上冒了好几个痘痘，不想吃药。就找做医生的朋友咨询一下，他建议吃点龟苓膏，说是夏天本身就潮热，然后吃点辣椒就更容易上火了，就像我这种容易上火的的体质，吃点龟苓膏对身体是很有好处的。于是，就购买了一些龟苓膏。龟苓膏在制作过程中是离不开消毒灭菌的，这时杀菌锅就发挥它的作用了。杀菌锅是利用高压进行高温杀菌，从而延长龟苓膏的保质期。并且杀菌锅的控制系统可以根据产品的工艺要求有电器半自动、电脑半自动和电脑全自动三种控制方式，杀菌锅是在生产加工食品时的得力助手。
特点
1、完善的压力控制，适合含气包装的杀菌
压力平衡系统对内含气包装的杀菌至关重要，尤其是在升温或降温阶段，需要的压力控制。控制系
统可对处理罐内的温度和压力进行连续监测，并对罐内压力进行校正以便使其与包装内的压力相应。对于内
含任何百分比的填充空气或气体的包装，或者在真空下密封的包装均可进行杀菌处理，而不会使包装或其内
容物受到破坏或变形。本系统不同于其它系统，可将适用于任何产品的各种压力模式预先编制成程序输入计
算机中。
2、控制系统
A、所有时段均由传感器和阀门自动控制。
B、压力和温度呈数字化显示。
C、采用记录仪记录温度和压力变化曲线。
D、压力传感器、温度传感器、PLC、人机界面等使用进口部件。
3、杀菌锅采用PID温度控制系统
根据不同食品对灭菌条件的要求，随时设定不同的升温和冷却程序，可利用多阶段的加热的杀菌方式,使食品承受的热量限制到zui小限量，以尽可能完美地保存其风味、口感和色泽，使每一种食品均可在佳状态下进行调理灭菌。的杀菌温度（±0.1℃）可以避免因高温高压加工法而产生的蒸煮异味
