我国古代陶瓷器釉彩的发展，是从无釉到有釉，又由单色釉到多色釉，然后再由釉下彩到釉上彩，并逐步发展成釉下与釉上合绘的五彩，斗彩。
彩瓷一般分为釉下彩和釉上彩两大类，在胎坯上先画好图案，上釉后入窑烧炼的彩瓷叫釉下彩；上釉后入窑烧成的瓷器再彩绘，又经炉火烘烧而成的彩瓷，叫釉上彩。明代著名的青花瓷器就是釉下彩的一种
明代精致白釉的烧制成功，以铜为呈色剂的单色釉瓷器的烧制成功，使明代的瓷器丰富多彩。明代瓷器加釉方法的多样化，标志着中国制瓷技术的不断提高。成化年间创烧出在釉下青花轮廓线内添加釉上彩的“斗彩”，嘉靖、万历年间烧制成的不用青花勾边而直接用多种彩色描绘的五彩，都是著名的珍品。清代的瓷器，是在明代取得卓越成就的基础上进一步发展起来的，制瓷技术达到了辉煌的境界。康熙时的素三彩、五彩，雍正、乾隆时的粉彩、珐琅彩都是闻名中外的精品。
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江苏鉴宝斋鉴定专家——王志平
王志平，高级鉴定评估专家,生于上海，从事文物鉴赏，擅长古陶瓷、古玉、青铜器、杂项类研究鉴定评估，师从上博研究馆员张尉（玉器）、陆明华（古陶瓷），当代鉴定大家蔡国声（瓷杂）、高阿申（古陶瓷）等大师。曾攻读文博、上博系统文物高研班，获高级鉴定评估职称从业证，曾担任上海市文联艺术品鉴定中心瓷器玉器专项鉴定评估师。
