明崇祯文震亨《长物志?总论铜玉雕刻窑器》：“均州窑，色如胭脂为上，青若葱翠，紫若墨色者次之，杂色者不贵。”又《长物志?花瓶》：“龙泉均州瓶，有极高大二三尺，以插古梅相称。”明崇祯方以智《物理小识》：“柴汝官哥定，宋窑之名也。元美曰柴窑……定州白瓷有芒，遂命汝州造青窑器。均州五色，皆汝之贵也。”清顺治汪介人《中州杂俎》：“钧窑、汝窑、柴窑──钧州瓷器，谓之钧州青，为海内所重，久不制造，自寇燹后已如彝鼎不可复得。”
众所周知，觚是夏商之际青铜酒器的一种，所谓“尊者举觯，卑者举角”，觚和觯是地位尊贵的诸侯所用，许之衡认为小觚即可以称为渣斗，小渣斗是漱具，那么我们是否可以推断渣斗本质的功能是用来饮酒?但五代及宋元时渣斗确实用来盛装唾吐之物，这中间肯定有一个漫长的演变过程。《论语·雍也》云:“觚不觚，觚哉!觚哉!”历来研究者对这语境模糊的一句表示不解，但如果从青铜觚演变为渣斗的历程来看，倒也说得通。考古学上青铜觚的形状多是圆形或方形敞口，细腰敦底，器型雍容，落落大气，但到了西周中期已经开始变化，孔子的感叹是对这种器型失去殷人风格的失落，也有对社会变迁，周礼废弛的慨叹。
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元钧窑出戟觚今后的发展路
古钧瓷在器物造型上十分丰富，其器物造型上主要分为以碗为代表的日用器和以花盆、瓶、罐等为主的陈设观赏器。古钧窑瓷器的器物造型有钧瓷碗、盘、洗、碟、盆、觚、奁、钵、瓶、炉、罐、尊等。从数量上看这些器物造型具有不均衡性。如古钧瓷碗的数量可能占到整个钧瓷总量的一半以上，甚至更多；而古钧瓷罐的数量与之相比显得就比较少；尊和洗的数量更少一些，总之古钧窑瓷器各器物在造型上差异较大。
元钧窑出戟觚特点，艺术市场内部的投资潮流以及艺术品的自身因素，共同造成了古钧瓷在当今艺术市场上的“冷”态势。随着艺术市场整体投资格局的变化和相关专家关于古钧瓷的研究和投资指导不断加强，笔者相信这种“冷”态势将会有所改变。然而，由于古钧瓷精品历史烧造数量不多这一难以改变的原因，和其易于作伪的特性，使得古钧瓷、仿钧类艺术品与青花和各类彩瓷相比，还将在艺术市场长期处于弱势地位。
市场近几年元钧窑出戟觚拍卖成交记录：
元青花牡丹花卉纹葫芦瓶----成交价:HKD1亿1270.00万----成交日期:2013年10月27日
元代堆塑龙云纹盖罐----成交价:HKD4370.00万----成交日期:2014年6月8日
元青花云龙纹钟----成交价:HKD2200.00万----成交日期:2018年5月24日
隋初唐白釉象形烛台----成交价:HKD1916.00万----成交日期:2016年6月1日
五代宝石红瓜棱花觚----成交价:RMB4180.00万----成交日期:2017年11月29日
北宋定窑白釉扣口弦纹三足奁式炉----成交价:HKD1810.00万----成交日期:2017年10月3日
南宋青白釉观音菩萨坐像----成交价:HKD2530.00万----成交日期:2011年6月1日
宋钧瓷窑变玫瑰紫大盘----成交价:HKD3220.00万----成交日期:2017年6月30日
元代青花萧何月下追韩信梅瓶----成交价:HKD8亿4000.00万----成交日期:2011年11月25日
元青花龙纹堆塑小瓶----成交价:HKD1495.00万----成交日期:2017年9月11日
元钧窑出戟觚鉴定有哪些步骤
而清末民初的20世纪，因欧、日等海外买家的介入，不仅钧窑瓷器价格高涨，连仿钧瓷器都甚受欢迎，从下列文献中可略窥端倪：1910年江浦寂园叟《匋雅》：“余初著书时，宋均且不见重于西商，今则宋元瓷品，声价陡增，然犹必沾沾于紫釉，尤未得天青之三昧也。”文中又说：“日本颇贵重广窑，目为泥均，价或逾真均，亦可诧也。”刘子芬《竹园陶说》：“近日商人则重紫，均窑紫器一枚价万金……”黄浚(1890到1937)《花随人圣庵摭忆》：“光绪初叶，乐亭刘氏极豪奢，饲猫犬饭盒，悉用钧窑，取其质厚不易损，海王村商人以贱值得之者，彼时内府钧窑花盆内，亦不过种三文一棵之六月菊，绝无宝贵意。曾不二十年，以欧人重此瓷，腾涨至万金以上，识者云更二十年，钧窑恐将绝迹国中矣。”
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