关于永乐时的釉上彩瓷，已往未曾发现过釉上五彩，只有釉上红彩，如御窑厂遗址出土的明永乐红彩龙凤纹墩式碗、红彩云龙直口碗。1986年，冯先铭先生曾在景德镇见到一些新发现的永乐彩瓷，这批瓷中有白地釉上红彩、青花红彩、白地孔雀绿彩、白地刻填酱彩、白地刻填酱彩加绿彩、黄地绿彩等。冯先生以为，这些彩瓷品种的发现，说明晰明后期的多数彩瓷在永乐时期已经开创。
晚期是从康熙四十五年以后直至康熙朝竣事，这个时期的御窑瓷器烧造有了更大的生长，主要体现在颜色釉种类繁多，白釉、红釉、黄釉、蓝釉、青釉等各色品种都能烧造，特殊是的“郎窑红”、豇豆红成为历代红釉中的名贵品种，手艺娴熟，工艺精湛；粉彩更为成熟，但仍具有色泽浓艳、施彩较厚的初期特色。这一时期，主要品种青花和五彩则不如以前，青花的蓝色发色阴晦浅淡，泛起了晕散征象。瓷器釉面以称作硬亮青釉的青白色为主，器物造型和纹饰先向纤巧细腻生长。
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瓷器基本上都是官窑，但从现在的市场来看，更多是民窑所烧。据《陶雅》一书中纪录：“康熙彩绘手法精妙，官窑人物以耕织为，其余龙凤香莲之属，规则准绳，必敬重正，或反不如‘客货’之奇诡者，盖客货所画，多系怪兽老树，用笔敢于恣肆。”这里所说“客货”即指的是民窑产物。由于民窑产物在装饰上受的约束较少，以是其图案题材富厚多样，运用自若，除花卉、梅鹊、仕女等，还大量接纳戏曲、小说为题材的古玩故事，其中尤以描绘武士所谓“刀马人”为名贵。为典型的一个例子，就是在2000年香港佳士得春拍上，清康熙·五彩三国演义图棒槌瓶，以凌驾43万元的价格成交，这也显示出在康熙五彩瓷器的拍卖投资中，纷歧定要将眼光仅仅放在官窑上。
市场近几年清康熙五彩鱼纹盘拍卖成交记录：
清黄底五彩多子纹尊----成交价:HKD259.20万----成交日期:2018年1月17日
清嘉庆珊瑚红地五彩描金婴戏图盌----成交价:HKD348.00万----成交日期:2006年11月28日
康熙青花五彩人物故事纹梅瓶（一件）----成交价:HKD121.00万----成交日期:2017年6月19日
清康熙青花五彩鱼藻纹盘----成交价:HKD322.00万----成交日期:2017年11月5日
清康熙五彩折枝果蝶纹盌----成交价:HKD252.78万----成交日期:2004年11月1日
清康熙五彩「三月桃花」花神杯----成交价:RMB276.00万----成交日期:2017年6月6日
五彩花鸟纹双鹿耳六方尊----成交价:HKD220.00万----成交日期:2016年1月9日
清乾隆黄地赭绿彩八吉祥《五蝠捧寿》图折沿盘----成交价:HKD460.00万----成交日期:2005年10月23日
清康熙五彩花鸟纹大盘----成交价:HKD122.00万----成交日期:2009年5月27日
清康熙青花五彩山水人物纹将军大罐----成交价:HKD6900.00万----成交日期:2014年6月8日
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承接斗彩而来,五彩在嘉靖一朝生长到岑岭,本器是青花五彩,在烧制的时间团结了青花和五彩两种技法,要求极高。彩瓷的青花部分入窑烧制之后,要在釉上施以五彩再次入窑,而且,本器上的鲤鱼有两种颜色,需要先上黄釉烧制,然后再上一层红釉,由此批注,本件大罐至少需要烧制三次。这里的“黄上红”工艺,不管从手艺难度照旧兆头意味(同“皇上鸿”),也都是嘉靖朝特色。此前的彩瓷一样平常形制娇小,好比成化鸡缸杯,直到嘉靖才泛起这样的大器(高46cm)。大器的重复入窑,结果无法预料,更显得制品难堪。
清康熙五彩鱼纹盘估价，以嘉靖天子定制御窑瓷器的记录为例,除五彩鱼藻纹罐之外,嘉靖二十一年(即公元1541年)皇上谕令烧造“鲭鮊鲤鳜”青花罐二百件。显然,宫廷对鱼类题材的喜欢,与嘉靖天子笃信玄门不约而同,而且还与其年号“嘉靖”(意指“安宁平和”)遥相呼应。同时,嘉靖天子曾自称为“天池钓叟”,这也批注晰他对鱼的喜欢之情。
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