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卤煮火烧—北京著名小吃之一，在北京是一种尽人皆知的食品，它是将烙好的火烧和炖好的猪肠和猪肺、猪肝放在一起煮，客人买一碗卤煮火烧，主食副食和热汤都有了。特别在冬天，卤煮火烧店非常火爆。
卤煮火烧技术培训班项目介绍：
成本低：食材成本极低；设备、工具极简；人工成本极少。
好掌握：标准配方，水、香料、食材全部标准称量，万无一失。
受欢迎：根据城市一般售价15-25每碗，平民餐饮，人人消费的起。
不占地：5-10平米的档口或者三五十平米的餐厅都可以经营。
好运营：百年特色，自带客源。有故事有传承的特色餐饮。
卤煮火烧技术培训班课程内容：
1、学习选购食材的要求和注意事项。卤煮工具和用具的认识和使用。
2、原料清洗和粗加工的技术要领和注意事项。
3、原料的细加工技术规范。
4、配置核心香料，制成料包备用。
5、百年火烧的烙制技术
6、炸制豆腐半成品的技术
7、熬制卤汤，卤制猪大肠、小肠、猪肺头，食材在锅内的码放和呈现方法。
8、制作辅料及蒜汁
9、成品装碗要求、调口味工艺技术
赠：不同档次卤煮店的营销方式（排队技巧、会员管理、促销活动）
卤煮火烧技术培训班品牌承诺：
1、口味为王，先尝后学，确保产品过硬的竞争力。
2、学员全部动手操作，学会为止。
3、所有配方无保留全部解密，完全克称称量，保证学到真东西。
4、一次性学费，没有二次重复收费。
5、免费指导学员开店创业
6、毕业后产品技术遇到问题，会在24小时内得到答复。
7、学校承诺对产品进行免费升级。
卤煮火烧技术培训班学期和学费：
小班授课学会为止，学费3800元
学正宗卤煮火烧去哪里好
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食卤煮火烧技术培训班
卤煮火烧技术培训班课程亮点：
1、卤煮火烧汤底不咸、不腻、不苦，口味胜于其它品牌的卤煮。
2、卤煮火烧久煮不烂，不飞边，越煮越透明、筋道。
3、全部标准化，全部称量操作，不用厨师即可操作。
