住的附近又开了一家大型超市，里面的商品让人目不暇接，每次去逛都是大包小包的提出来，吃的用的一样不少，喜欢的就是北海海鸭蛋，蛋黄油黄黄的，比较下饭，孩子也爱吃，它的出油为什么比自己煮的多呢，因为它是通过杀菌锅做出来的，在一个高温高压的环境下，温度在121度，杀菌时间在半小时以上，就能保证咸鸭蛋的出油率，在出油量比较多的同时又能延长保质期，一举两得，深得各位老板的喜爱。于您那边的加热源是什么，总之来重诺就对了，保证您选到称心的设备。
食品在普通加热杀菌过程中，食品中的微生物将有不同的变化，有的可能被消灭，有的可能被破坏，这是一种不好的现象。与此同时，食品本身的品质，营养成份及包装物外形等也将起变化，这又是一种不好的现象。鸭蛋杀菌锅的大目的就是高温短时间的杀菌方法把致病菌、产毒菌杀死，而使食品本身只应受到小的影响。
自动化程度高，当盛装产品的杀菌篮推入鸭蛋杀菌锅后，只要按下启动按钮，整个杀菌过程，升温、恒温杀菌、压力平衡、冷却自动完成。高温杀菌锅食品的特色是，包装经抽真空处理，避免因杀菌过程而产生的变色、变味，肉制品杀菌锅而且能延长食品的保存期限，易于常温流通、贮存和贩卖。其缺点是由于单一高温长时间的杀菌，导致食物的口感、颜色可能发生变化。而淋水式杀菌锅以多段的逐渐升温加热杀菌，避免了食品处于长时间的高温、高压，生产出来食品的风味、口感几乎不变，可加工产品的种类也比较多。
