台湾脆皮油条，每根长约40公分，脆、硬、长，色泽金黄，售价2.5元，是现在街面上很流行很火爆的排队小吃。本专业由面点高级技师亲自授课，一对一教学，包教包会。
大油条技术培训班课程内容：
**节：和面技术（选面、和面、配比、醒面）
第二节：两种私密配方（原味、奶香）
第二节：炸制技术
大油条技术培训班学期和学费：
学期2天，学费1500元。
小班授课、手把手、包教包会
哪里能学油条技术
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食大油条技术培训班
台湾脆皮大油条的制作方法
大家都知道台湾脆皮大油条好吃，市面上脆皮油条有太贵，且不很卫生，现教你制作家庭快速制作台湾脆皮油条。
原料：面粉1500克，油条粉30克，鸡蛋3个，色拉油3两
和面方法：
1、称好标准水，春秋天用温水，夏天用凉水，冬天用微烫手水。
2、把水称好放在盆里，加入3个鸡蛋，三两色拉油搅拌均匀。
3、将面放进盆里。
4、把油条粉放进面盆里完全搅拌开。
5、用双手从低往上挑，没有干面为止。
6、自然醒发4小时即可使用。
炸制方法：
1、把炸油条的案板上放好干面，刀，不锈钢摁条，大擀面杖；
2、打开一包油条面，把面擀成长50厘米左右， 宽18-20厘米，厚0.9-1厘米，然后用刀把面切下来，一条一条用手重叠顺好；
3、油条面切成宽2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子轻轻的在面上刷一下干面，将两条面坯相对重叠，用压条摁死，两头从中间捏死，再把面拉长拉直下锅，油温必须控制在200度；
4、放入油条机炸制2分钟即可。
