餐厅厨房冰箱迎新春家庭聚会,8道经典家常菜

  • 发布时间:2018-12-26 10:33:34,加入时间:2013年10月09日(距今4291天)
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东莞市东城区高田坊联动大厦1楼

迎新春家庭聚会,8道经典家常菜,好吃又好做,好妻子必会!

接近春节了,各种聚会都比较多,有时候图个方便,一般就出门吃饭,但是如果是很亲近的人一起吃饭,还是自己在家做饭吃,氛围要好许多,所以今天分享7道经典家常菜,好吃又好做,据说这是一个好妻子的标配! 快看看你都会做哪些?不会的赶紧去学习啦。

1.辣子鸡

特点是鲜、辣、香,色艳味重。烹炒鸡肉多以本地散养公鸡为佳,其中以老公鸡和小公鸡为优选。现在有的娇厨娘们创造性的开发出一些列的衍生菜:小鸡泡馍、麻花辣子鸡、面条鸡、地锅饼辣子鸡等。

小块的鸡肉和干辣椒一起放入油锅中炒香,吃起来鸡肉鲜嫩、有嚼劲,辣椒的味道融合进入鸡肉里面,但是也不会很刺激,只会多了一些干香的味道。

2.糯米丸子

糯米丸子是用猪肉做馅,外边裹上一层糯米用蒸的方法做出来的。口感软、糯、鲜香,烹饪简单,营养丰富,并且具有暖肝、补中益气、健脾止泻的功效。

糯米洗净、沥干,和猪肉末、香油、葱花一起混在一起之后,搅拌均匀,然后戳成圆形,放在蒸锅里蒸熟就可以吃了。

3.蒜香鸡翅

蒜香鸡翅是一道由鸡翅为主要材料做成的菜品,属于家常菜。蒜香鸡翅中鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

这一道菜看上去做法复杂,但其实还好,就是将盐,生姜末,黑胡椒粉,香叶,料酒各种调料混合在一起,然后把鸡翅腌制入味,后放锅里煎熟就好了。

4.小米蒸排骨

排骨加豆瓣、甜酱、冰糖、料酒、料酒、精盐、味精、姜米、菜籽油抖匀,装入蒸碗内,然后在排骨上面装上小米,上笼锅用旺火蒸熟,取出扣入圆盘内,撒上葱花。锅置旺火上,放入麻油烧至七成热起锅淋于葱花上面即成。

小米和排骨一起混合在一起搅拌均匀,加入各种调料,放入蒸锅里蒸熟,蒸锅下面还可以放入土豆。

5.红烧鸡爪

鸡爪 也称"鸡掌""凤爪""凤足"。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。

鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。

鸡爪和各种调料混合在一起炒香,然后倒入老抽、生抽,煮上十五分钟左右就差不多好了。

6.剁辣椒炒鸡胗

鸡胗的营养很丰富,鸡胗还有除积食,帮助消化的作用,炒鸡胗时加些辣椒,味道会更好,有了它老公们要多吃两碗饭呢。

这道菜也很家常,将鸡胗洗净切片,青椒切段,各种调料炒香字后倒入鸡胗,翻炒一会儿,倒入剁椒,很下饭的一道菜。

7.香辣猪蹄

香辣猪蹄是一道美食,香辣可口,肥而不腻,美容养颜,营养价值丰富。主要材料有猪蹄,配料有花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜等。其味道香辣可口,肥而不腻。香辣猪蹄是一道家常菜。

和炖猪蹄做法差不多,只是多了炒的一步,先将猪蹄焯水,然后将调料炒香之后倒入猪蹄,翻炒一会儿倒入老抽、生抽、加水,中火炖煮至猪蹄变软就好了。

8宫保鸡丁

宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。

宫保鸡丁也是受孩子们喜欢的一道菜,要是去饭店的话,有孩子或者是女人的话,这道菜都会点,首先是食材比较多样,味道比较好,营养也是比较丰富的,另一个就是看起来食欲满满!

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