海参在我们生活的地球上已经有6亿多年的历史了，被喻为地球的活化石。海参含有丰富的营养，体内有海参粘多糖、海参皂甙、硫酸软骨素等多种生物成分，还含有各种有益人体的蛋白质。海参也因此成为深受老百姓青睐的滋补食品，逢年过节海参更是亲友之间相互馈赠的佳品。
我们都知道，海参的做法多样，味道鲜美，营养价值高，是很受欢迎的一种滋补食品，现在正是秋冬滋补季，很多家庭都会常备海参。那么问题来了，海参一次吃多少合适呢？海参怎么吃最有效果呢？
海参的滋补作用比较强，不用吃太多，吃一两左右就能起到很好的滋补效果。当然，海参起效也和个人体质有关，一般来说半个月可以看出面色红润，精力充沛，坚持食用能起到很好的保健养生作用，长期食用身体抵抗疾病能力明显增强。
海参早上空腹吃效果。人在早上时，身体内的营养物质经过一夜的代谢，消耗得差不多了，这时候胃肠都处于饥饿状态，吃海参容易消化，营养可以得到全面吸收，能起到很好的保健养生作用。老年人吃建议切碎熬粥喝，早上喝海参粥，养胃、补充营养、还减轻消化负担。喜欢煲粥的朋友可以试试这款《红枣海参淡菜粥》的做法哦，补血益气、美容养颜。
海参烹饪有讲究！
海参的烹调方法十分讲究，忌深加工。从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作，这种做法有利于海参自身营养的释放，红烧等烹饪方法则不太适合。喜欢烹饪的朋友欢迎点击菜谱栏目，超多美食等你来“尝”。
海参不能蘸醋吃：酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。
海参还不宜与甘草同服：甘草酸是甘草中主要的活性成分，也是很好的食品添加剂和香料基料，比如酱油、豆酱等调料都含有甘草酸。在煮海鲜时，放这些调料可以起到很好的调味效果，但是海参就另当别论了。因为甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。不仅影响海参的美味，还影响胶原蛋白的吸收，爱美的女生一定要禁忌这一条。
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