在使用过程中应该注意什么呢，像是电加热夹层锅，新设备使用时要注意用1、2次之后要紧一下线接头，因为通电之后会变软变松。在使用过程中，注油口要开着用，以免压力过大，容易鼓锅，使用起来危险。后期使用过程中要注意些什么呢，在使用一段时间之后电加热管要拧拧紧，防止时间长了漏油，并且使用大约一年左右，导热油要过滤一下渣滓再用，导热油不够了的话再往里添加些。注意这些问题之后，蒸汽加热夹层锅使用起来能够避免许多麻烦，并且能够延长我们夹层锅的使用寿命。
分类：
1、容积分为：100L、200L、300L、400L、500L、600L
2、结构分为：可倾式、立式结构。
3、搅拌分为：普通搅拌、刮底搅拌、行星搅拌。
4、加热方式：电加热、蒸汽加热、燃气加热。
5、密封方式：无盖式、平盖式。
3、锅体材质：内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢，外涂防锈漆 ；内外全不锈钢(SUS304)。
生产过程中，在保证产品质量的同时，当然是加工速度越快越好。蒸汽加热夹层锅升温速度非常快，100蒸汽直接通进夹层内，蒸汽夹层锅属于高压容器，在高压的作用下夹层高温度能达到130，对于有蒸汽锅炉的客户可选择购买多台蒸汽夹层锅同时使用，进行大批量生产实现流水线作业，初步接触的客户可能对蒸汽夹层锅的安全性能有所怀疑，电加热夹层锅底部都装有疏水阀，夹层锅内的压力在一个设定范围内，保证蒸汽夹层锅的安全性，可放心使用。
在操作蒸汽加热夹层锅时应注意哪些呢？
1、 投料前应先在夹层锅内注入少量清水，打开底部球阀，然后再打开进气阀，待锅体夹层内的冷空气排尽后，关闭球阀，当压力表指针上升至夹层锅设定的工作压力时，调定安全阀，使其达到本设备规定的泄压值时，自动放气，此时可关闭进气阀停止供汽。
2、将夹层锅刷洗干净，投入物料，应缓慢打开进气阀，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭进气阀。打开排污阀，放出蒸汽，使夹层锅内压力为零，立式夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进出卸料。至此，既完成一次作业
3、每进行一次作业，均应开启排污阀，排出锅体夹层内的泠凝水，如夹层内水量过大，则应检查阻汽排水器是否发生故障，以保证热交换的正常进行，以免延长操作时间，影响工效。
4、为保持清洁，每使用一次，既应清洗一次。
5、可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好，应将油杯中注满润滑脂并将涡轮、蜗杆的咬合处，注入适量润滑脂
6、停止进气后，电加热夹层锅应将夹层锅锅底的直嘴旋塞开启，放完余水
