橡胶制品是指以天然及合成橡胶为原料生产的各种橡胶用品，还包括利用废橡胶再生产的橡胶制品。橡胶分为天然橡胶和合成橡胶，天然橡胶主要来源于三叶橡胶树，这种橡胶树的表皮被割开时，会流出乳白色的汁液，称为胶乳，胶乳经凝聚、洗涤、成型、干燥既得天然橡胶；合成橡胶是由人工合成方法制得的，采用不同的单体原料可以合成出不同种类的橡胶，常见的合成橡胶有顺丁橡胶、氯丁橡胶、丁苯橡胶等，合成橡胶的产量已大大超过天然橡胶，其中产量zui大的是丁苯橡胶。橡胶制品在食品工业中主要用于瓶盖的垫圈、输送食品原料、辅料、水的管道，使用时橡胶中的多种助剂有可能迁移至食品，对食品造成危害，产牛食品安全问题。
二、选用的国家标准
GB-Tmdash;2003食品用橡胶垫片(圈)卫生标准的分析方法。
三、测定方法
1．取样及处理
以日产量作为一个批号，从每批中均匀取出500g，置于干燥清洁的玻璃瓶中，表明产品名称、批号及取样时问，半数用于化验，半数用于备份仲裁。将试样用洗涤剂清洗干净，用自来水冲洗，再用水淋洗，晾干，备用。取橡胶垫片(圈)三片20g，如不足20g可以多取。
2．浸泡条件
每克试样加20mL浸泡液。
（1）.水：60℃，浸泡0.5h。
（2）4％乙酸：60℃，浸泡0.5h。
（3）20％乙醇：60℃，浸泡0.5h(瓶盖垫片)。
（4）正己烷：水浴加热回流0.5h(罐头垫圈)。
3．残渣含量的测定
同项目三。
4．有机物含量的测定
高锰酸钾消耗量的测定，同项目三。
5．锌含量的测定
锌离子在酸性条件下与亚铁氰化钾作用生成亚铁氰化锌，产生混浊，与标准混浊度比较定量，zui低检出限2.5mg/L。
(1)测定方法 吸取2.OmL 4％乙酸浸泡液，置于25mL比色管中，加水lOmL。吸取锌标准使用液0、0.5mL、1.OmL、2.OmL、3.OmL、4.OmL，相当于含有0、5.Oµg、10.0µg、20.Oµg、30.Oµg、40.Oµg锌，分别置于25ml比色管中，各加2ml 4％乙酸，再各加水至lOmL。
于试样及标准使用液中各加lmL盐酸(1+1)、10mL 10％氯化铵、0.1mL 20％亚硫酸钠溶液，摇匀，放置5min后，各加0.5mL 0.5％亚铁氰化钾溶液，加水至刻度，混匀，放置5min后，目视比较混浊度定量。
(2)结果计算 按下式计算
X=m*1000/V*1000
式中X——试样浸泡液中锌的含量，mg/L；
m——测定时所取试样浸泡液中锌的质量，µg；
V----测定时所取试样浸泡液体积，mL。
(3)试剂
（1）5％亚铁氰化钾溶液。
（2）20％亚硫酸钠溶液，用时现配。
（3）盐酸(1+1)。
（4）锌标准溶液：准确称取0．1000g锌，加4mL盐酸(1+1)，溶解后移入1000mL容量瓶中，加水稀释至刻度，此溶液每毫升相当于100.Oµg锌。
（5）锌标准使用液：吸取10.OmL锌标准溶液，置于lOOmL容量瓶中，加水稀释至刻度，此溶液每毫升相当于10.0µg锌。
6．重金属含量的测定
浸泡液中重金属(以铅计)与硫化钠作用，在酸性溶液中形成黄棕色硫化铅，与标准比较不得更深，则表示重金属含量符合标准。
(1)测定方法 吸取20.OOmL 4％乙酸浸泡液于50mL比色管中，另取2ml铅标准使用液(相当于20.Oµg铅)于50mL比色管中，加4％乙酸至20mL，两管中各加lmL 50％
柠檬酸铵溶液、3mL氨水、lmL 10％氰化钾溶液，加水至刻度，混匀后各加2滴硫化钠溶液，摇匀放置5min后，以白色为背景，从上方或侧面观察，试样显色不能比标准溶液更深，表示重金属含量符合标准。
(2)试剂
（1）50％柠檬酸铵溶液。
（2）10％氰化钾溶液。
（3）氨水。
（4）其余同项目三。
