的杀菌原理其实就是利用高温灭掉食品中的有害菌，将菌落指数控制在国家规定的食品安全菌落指数范围内，延长食品的保质期，便于运输和存放。一般来说，杀菌锅的杀菌方式有三种，蒸汽杀菌、水浴杀菌、喷淋杀菌，食品的种类繁多，工艺各不相同，要选准适合的杀菌方式，选择合适的杀菌设备。食品高温灭菌锅再就是根据加热方式选择，有电加热和蒸汽加热两种，根据自己的实际情况去选择。重诺杀菌锅筒体焊接工艺采用等离子自动焊接机器人，一面焊接两面成型，对板材的损害小，还不易开焊。
重诺杀菌锅从杀菌方式分.有三种：1、热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀 菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是均匀。3、淋水式 杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设 在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以 不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅 内产品进行杀菌，全自动杀菌锅特别适合软包装食品的杀菌。
如果你不晓得高温杀菌锅的重要性和使用的普遍程度，那么你可以到超市里了解一下，超市里琳琅满目、大大小小的经过真空包装或瓶装的食品，都是使用高温杀菌锅来进行杀菌的。经过了高温杀菌锅的杀菌，食品的保质期才会延长，才会容易运输和储存。重诺杀菌锅有几种控制方式，手动、电器半自动、电脑半自动和电脑全自动等，结构方式有单锅、双层、并联等，杀菌方式有蒸汽、水浴和喷淋。不同的食品不同的工艺所需要的杀菌方式不一样，客户可根据产品的实际情况选择合适的杀菌锅。
