东莞虎门镇学煲仔饭做法哪家正宗，在东莞虎门镇想学正宗煲仔饭技术就来食为先小吃培训吧。食为先有教学经验丰富的老师，专业的技术研发团队，在食为先总部还开设有精品策略班助您成功开店、创业，我们只教正宗的技术。学煲仔饭就来食为先吧。
煲仔饭曾经是广东的传统美食。其实，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香。食用煲仔饭，最不能放过的就是锅巴，粒粒清晰可见的丝苗米被光滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴，干香脆口，用勺子拨动煲口的锅巴，沿着煲把勺子深到煲底，可以轻易地将这个煲底的锅巴都剥了下来，在嘴里慢慢嚼动，齿间留香，回味无穷，与一般的锅巴不同的是，瓦煲的锅巴不但脆而且滋味悠长，还集中了整个煲的精华。
食为先煲仔饭培训内容
1、米的选择与处理
2、肉材腌制和青菜的处理
3、煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。
4、煲仔饭火候的掌握技巧（只有掌握了火候，才能避免夹生和糊锅）；
5、煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技术；
6、煲仔饭青菜的处理方法；
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