你的店：是否还没做到天天排队；是否还没做到餐餐翻台；上座率是否只能达到60%左右；每天营业额的现金流是否还没达到期望值...
你还在：为生意不好而担忧吗？为没有一个好方法而发愁吗？为没有一个好的招牌产品而苦恼吗？您想迅速让你的营业额翻倍吗？您想开业就火并且短时间内收回投资成本吗？您想让生意不好的店迅速止亏并且迅速盈利吗？
2019年1月8日-10日 牛厨美食技术培训联合中穗伟业由知名餐企菜品研发总监、行政总厨特色产品技术实战开讲：
第一点：能让您营业额翻倍，营业基数上升，快速形成店内能引爆顾客、让顾客为之心跳、动情乃至疯狂尖叫的核心产品、拳头产品。
第二点：能让你的店迅速排队，能让你的营业额立杆见影，提升产品“作战”力和市场竞争力。让您学好技术开好店、创好业，特色产品实战式培训+理论教学，全部标准化、量化配方，轻松打造店内特色提升营业额，帮您实现一个产品颠覆一个品类，一个产品能干到1个亿！
培训内容
海鲜菜品系列
海鲜即将成为下一个火爆品类，你知道吗？传统的鸡鸭肉餐饮领域已经呈饱和状态，面临消费者口味疲劳的尴尬处境，海鲜作为日常生活中的一道美食，市场份额以每年30%的速度稳步增长，无论是学回去单品类开店还是店内增加特色，都能享受市场爆品红利。
酱焖鱼系列、麻辣小海鲜系列、干烧鱼系列、脆炸海鲜系列
傻大粗的餐饮时代已经结束，随着生活水平的提高，消费者更加注重口味差异化，味道与颜值并存的海鲜市场将迎来爆发期，多款海鲜菜品能够轻松满足大众口腹之欲，作为店内升级菜品，绝对是高毛利复购品类。
面食系列
黄金大馒头、开花黄馍馍、纸皮烧饼、喜宴花糕、孔府煎包、金米烙、老味江米糕、将军大刀饼
餐饮行业同质化越发严重，产品能否建立出独特的记忆点，决定了你是否能够更好的生存和发展，特色面食培训班，为您的餐饮店打造核心竞争力，20余年餐饮经验，面点技术0保留教授。
牛羊肉系列
餐饮业微利时代特立独行，一款产品年销过亿，百万旺店比比皆是。选对了品类，选对了产品，可以让单品店火速盈利，也可以让餐饮店“起死回生”、峰回路转。特色牛羊肉系列菜品因其健康性深受食客喜爱，群众基础广，每道菜都能吸引一大批忠诚食客，全年无淡季，四季皆有利润可做，大店、小店都能操作，而且南北通用，不受地域限制。
大锅全羊、卤制全羊、香酱小羊蹄、草原羊筋骨、蒙古牛大骨、香辣牛肉干
学好特色牛羊肉系列爆品技术，稳抓赚钱商机
（1）投资少，成本低，毛利高，因其健康性深受食客喜爱，群众基础广。
（2）操作简单，无需经验，2—3人即可开店，搭配特色小吃、特色面食等，轻松盈利。
（3）菜品入味，一次就上瘾：量多肉足，口感饱满，回味十足，一道菜就能产生回头客。
（4）可提前预制，出品快：成菜速度快，盈利情况可观，实现口感和卖相双赢。
（5）销售模式多样，可堂食可外卖，销售方式灵活，复合盈利。
（6）已有店面，可作为店内增加特色菜品，吸睛纳客，提升营业额。
烧烤系列
烧烤作为中国餐饮业的第二大品类，占市场总额的33.6%，即使保守估计也有数千亿的盘子。烤串系列、锡纸系列、饭盒系列、铁板系列
培训要点
1.如何选择香辛料
2.肉料和香料的搭配关系
3.烤串腌制方法、撒料制作及酱料制作
4.标准化串制方法及烤制方法
5.调味在滚揉腌制、出品靠手法
特色菜系列
海鲜狮子头、秘制红烧肉、蜜烧山药、新疆椒麻鸡、大漠风沙鸡、脆皮乳鸽、文火小牛肉、博山酥锅
特色菜品，以全新的方式挑战了消费者的味蕾，将美味与健康重新演绎，打造店内核心竞争力，四季均享的上乘美味佳肴，全年无淡季，南北老少皆喜欢，能够无缝隙覆盖消费人群。
熏酱系列
熏酱牛肉、熏酱牛蹄筋、熏酱牛肚、熏酱牛百叶、熏酱鸡、熏酱鸽子、熏酱豆皮、熏酱鹌鹑蛋、熏酱猪手、熏酱猪肚、熏酱猪心、熏酱猪耳、熏酱猪舌、熏酱鸭脖、熏酱鸭翅、熏酱红肠……
培训要点
1.如何掌握特色熏酱熟食香料的药理料性做到精确配比；
2.如何掌握不同食材前期加工和后期的卤制浸泡时间；
3.如何掌握控制出品色泽更加红亮饱满增加出品率；
4.不同原料不同对待的香料配比和熏制方法，异味重的食材如何增香祛异；
5.如何做到成品不发黑和不脱色，不脱汁的应用；
6.如何做到不用添加剂，产品依然透骨香的绝技。
产品线很长，没有特色招牌菜！想做爆款，但找不到好的产品！为没有好的招牌产品而苦恼！想迅速让你的营业额翻倍！简单好用的方法——从打造特色产品开始，牛厨美食特色菜品技术培训实战实操式教学培训，轻松帮您打造店内特色提升营业额，给顾客一个不得不选择你的理由！
