斗彩的施彩要领以填彩为主，所用彩色，有鲜红、油红、娇黄、鹅黄、杏黄、蜜蜡黄、姜黄、深绿、浅绿、松绿、浅紫、姹紫、孔雀蓝、孔雀绿等十余种。种种彩色特征鲜明：鲜红艳如血。厚薄不匀；油红浓艳而有光泽；鹅黄娇嫩透明而闪灼些微绿色；杏黄闪灼些微红色；蜜蜡黄稍微透明；姜黄色浓，光泽较弱；姹紫色浓而无光。将釉下青花和釉上五彩相团结，一同装饰于统一件瓷器面上，形成釉下青花与釉上五彩相互争奇斗艳的艺术体现力。彩绘细腻，斗彩可以形成类似于工笔画的艺术形貌效果，且设色精当，素雅与鲜丽兼而有之，明丽悦目，清新可人。
禹贡是北京保利多年来古董之夜的大吸金专场，本次的成交额逾3亿元。从单一专场到两个专场的设置，此次更是直接加到四个专场，其中的主要因素，则是为了两件特殊咨询价拍品而设，一对雍正过枝八桃五蝠盘以及一方铜点金“乾隆御览之宝”宝玺。
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斗彩是指瓷器彩绘的一种工艺，盛行于江西景德镇等地。它是在坯体上，先用青花描绘图案轮廓，施透明釉，高温烧成后，再在釉上以种种彩料填绘，经低温彩炉烘烤，后成型。由于在彩绘方式分釉上、釉下彩两部分，有拼逗之意，故称为“斗彩”或“逗彩”。有句老话叫做“明看成化，清看雍正”，说的就是成化瓷器在明朝各代瓷器当中是拔尖的。2014年4月8日，明成化斗彩鸡缸杯（成化天子的御用羽觞），在香港苏富比主要中国瓷器及工艺品春拍上，以2.8124亿港元成交，刷新了中国瓷器天下拍卖纪录。据历史文献纪录，斗彩始于明宣德，但实物有数。成化斗彩由于其彩绘细腻，是陶瓷史上为名贵的品种之一，备受推许。传世成化斗彩瓷器图案绘画精练，内容主要是花鸟、人物。除个此外大碗外，多数造型小巧别致，有盅式杯、鸡缸杯、小把杯等。
近几年清雍正斗彩福禄盘同类藏品拍卖记录：
藏品名称：清雍正斗彩花卉寿桃「福寿」纹碗
估价160.00到260.00万---成交价:RMB379.50万---成交日期:2017年6月6日
藏品名称：清雍正斗彩团花寿纹梅瓶
估价300.00到400.00万---成交价:HKD360.00万---成交日期:2007年5月29日
藏品名称：清乾隆斗彩加彩云蝠纹荸荠瓶
估价600.00到900.00万---成交价:RMB787.75万---成交日期:2016年12月6日
藏品名称：清乾隆斗彩花卉云蝠纹盖罐
估价1300.00到2300.00万---成交价:RMB1897.50万---成交日期:2015年11月28日
藏品名称：清乾隆斗彩云蝠如意纹罐
估价280.00到380.00万---成交价:RMB336.00万---成交日期:2010年6月16日
藏品名称：清道光斗彩并蒂莲纹鸡心碗（一套十二只）
估价200.00到240.00万---成交价:RMB322.00万---成交日期:2017年12月4日
藏品名称：清雍正斗彩富寿三多纹杯（一对）
估价200.00到300.00万---成交价:HKD386.00万---成交日期:2010年12月1日
藏品名称：清雍正斗彩团花海石纹大天球瓶
估价350.00到450.00万---成交价:HKD552.00万---成交日期:1999年4月26日
藏品名称：清雍正斗彩牡丹纹小尊
估价300.00到500.00万---成交价:RMB517.50万---成交日期:2017年6月6日
藏品名称：清雍正斗彩庭院婴戏图茶壶
估价180.00到220.00万---成交价:HKD290.48万---成交日期:2001年5月1日
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清代，朗士宁等人将西洋画技法带到中国，自康熙朝始，内务府及养心殿造办处将其大量融入陶瓷工艺，以技法为基础的就是这一时期的典型代表。发晶釉面，则以西洋硬笔画技法为基础，精到细腻的笔法，糅合彩瓷工艺特有的渲染效果，辅以粉彩的写意，泛起出疏密有致、刚柔相济之状。而珐琅所独占的色彩凝练更起到了一语道破之效。三种差异威风凛凛威风凛凛的工艺，反差强烈却又完善无缺、威风凛凛威风凛凛迥异却能相互提携，争奇斗艳中组成一幅情趣盎然的生动画面，故名:逗彩在已成形的素色瓷胎上，首先选用青花颜料（含氧化钴的钴矿为质料制成）勾绘、描绘图案轮廓和样式。然后在外貌施涂无色或浅色的釉彩，经高温还原焰（约1300摄氏度）烧制成釉下青花瓷器。再在烧制好的釉下青花器皿上再用种种彩绘矿料举行填绘，再经由低温烘烤（约700－800摄氏度），终成型。
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