花胶(鱼胶)的腥味很重，这也是广大食者对花胶的望而止步，今天小编详细介绍，彻底解决广大食者对花胶的腥味的恐惧和反感，希望越来越多的人喜欢吃花胶，身体越来越健康。
挑选公花胶，腥味会比母花胶淡一些。
做法上去腥
第一种 ：
1、花胶清洗干净（表面清洗，是先泡一个小时的清水再洗，这样一些黏在胶肉的才容易洗掉），然后泡清水一个晚上。
2、隔天，用姜、葱、料酒和泡了一晚上的花胶放锅里煮一下（大概5-10分钟即可）。
3、煮好后泡多两个小时的清水，即可。
第二种 ：
1、花胶先清洗干净，准备些茶叶，一起放锅里煮，煮开后花胶捞起，用清水清洗花胶上的茶味。
2、然后继续煮，煮2-3次。即可。
第三种 ：
这种是小编我经常用的，也是最简单的。
1、花胶泡一个小时，清洗干净，直接和肉类一起炖，然后下点红枣、洋参、枸杞直接炖两个小时，既可以吃腥味也少。
2、洋参和红枣都可以有效的盖掉花胶的腥味。
鱼胶粉去腥味
1、可以在鱼胶粉溶液里加一点朗姆酒或少量的柠檬汁 几滴就可以了不要加的过多。
2、吉利丁片和鱼胶粉的比例是1：1。
3、鱼胶:细砂糖:开水 1:3:6。
我的做法一直是用鱼胶粉的五倍冷开水先泡软，然后连容器一起放到热水中隔水融化，效果很好，而且从来都没有腥味。因为鱼胶粉是动物提取的，如果直接用热水就会产生腥味。
百珍(BAIZHEN)， 高端海珍品干鲜货创新品牌，专注进口原产高端海鲜产品，主营：花胶、海参、鲍鱼、龙虾、金枪鱼、三文鱼、燕窝等多品类海鲜珍品。
世界之大，不过百珍。我们远渡重洋只为臻选出滋补营养、绿色健康的全球优质海鲜、水产珍品，为您的尊贵生活提供有价值的高端食材。美好生活，百珍相伴！
