二、开始烤红薯大的在中孔，小的在边孔，每孔放3-5个物品，整个烤炉8-9孔塞满物品关闭炉门，自然烘烤10-20分钟，离火源远的烤不熟或半熟的物品，离火源近的可以温快熟或已熟的物品，总之质量均匀是目标。
三、收摊去火源，处理剩余红薯，整理物品和地瓜炉的表面清洁。
俗语说：‘民以食为天’、餐饮业是永远的朝阳产业，是无尽的投资金矿，有太多的创业者从这里掘得人生的第一桶金。烤红薯虽是街头小吃一类、但也能充饥顶饿当饭吃，价钱又很便宜，在寒冷的冬天，看到热气腾腾的烤炉，想到那红皮瓤的颜色，热乎甜软的口感，很多过路人都会买上几个，年轻的妇女和小孩更是爱吃，有的人还买回家去给不经常出门的老人解解馋。这种被称为‘没了牙’的食品，七八十岁吃着也不费劲，真正的算得上是‘大众化’了。
秋天的大街小巷，烤红薯浓厚的想起袅袅不绝，空气变得甜润，带一丝丝淡淡的焦糊味，行人的味蕾被刺激着，在瞬间恣意绽放。文火慢烤中，烤红薯的香气四溢开来，融合到空气里面，引诱着行色匆匆的路人。红男绿女们闲步在街头，素手纤纤，轻捏一只散发香气的烤红薯，，俯首轻轻吹气，悠悠然。这景儿，若入画，必是一副生动的市井图。成年人的心里多了一份童年的快乐时光。
在秋冬季节里，在还有寒意的初春里，香喷喷，热乎乎的烤地瓜深受人们的欢迎，买上个地瓜在怀里热乎热乎，不仅可以吃还可以热热小手。红薯的实用价值与药用价值特别是对癌症的防治功能受到全世界各地人们的喜爱，而在我国是一个地瓜生产大国，对于地瓜的喜爱度当人更高，自从台湾营养学家常光林在 湖南卫视越策越开心节目 放肆的宣传吃红薯具有美容保健等众多好处后，国内市场红薯价格一度猛涨，吃烤红薯更成为一种健康的新选择，吃烤红薯也是时尚。成为备受儿童、青年男女、中老年人喜爱的休闲食品。包装成合当礼物送给家人和朋友品尝，既方便也卫生。
木炭地瓜炉是一种专门烤制地瓜的设备，该机以密封钢管为加热导体，让火源与食品百分百完全隔离，在一定温度下全方位持续均匀烧烤，烤地瓜机操作简单，烤制速度快，质量好，安全干净卫生，节能绿色环保，烤出的地瓜口感甘甜、鲜香四溢，皮肉分离，色香味俱佳人，设备可移动，实用性能强，
木炭地瓜炉使用说明：
(1)采购：在农村或市场采购燃料-蜂窝煤-杂木棒-焦炭等，量大价低;原材料-山芋红薯黄梨-低温保藏+大量库存。
(2)清洗：在水中刷洗，筛选，整理，晾干，装袋，仓储。
(3)加工：点燃燃料3块蜂窝煤或1公斤焦炭，预热10-30分钟，加原材料，大的在中孔，小的在边孔，每孔放3-5个物品，整个烤炉9孔塞满物品关闭炉门，自然烘烤10-20分钟，上下翻调，离火源远的可以烤不熟或半熟的物品，离火源近的可以温快熟或已熟的物品，总之，质量均匀是目标。
(4)清洁：去火源，处理剩余产品，冷却烤炉，仓储车辆和炉具，及时清洁木炭地瓜炉。
烤地瓜机又叫烤红薯机，烤甘薯机，烤番薯机，红薯机，是新一代超市型多功能烘烤机；采用人性化设计，不锈钢外壳和内胆，透明玻璃视窗，LED显示屏，全自动控温，高效节能，产量高，款式新颖美观，烤制过程中能使食物全方位均匀受热，保持色泽一致，全封闭保温性能缩短烤制的时间，同时又提高了品质口感，可烤制红薯、芋头、玉米、鸡翅、鸡腿、香肠等。
烤红薯机又叫地瓜炉，是一款专业烤红薯地瓜的环保型设备，本机可烤制红薯、玉米、芋头、香肠、鸡翅，火腿等多种食品，工作原理是以密封钢管为加热导体，让火源与食物百分百完全隔离、在一定温度下全方位持续均匀烘烤，烤制好的地瓜色泽鲜美，水分流失少。烤红薯机采用设计独特新颖，结构科学合理，造型美观大方，操作简单方便，烤制速度快，质量好，产品色香味俱佳，安全环保营养，安全卫生，绿色环保无污染，经济实用性强。
适合烤制的红薯
1、苏薯八号（黄皮） 特高产、特早熟、特抗病的红薯新品种，由红皮苏薯八号选育而成。特点：短蔓型，平均蔓长70—80cm，结薯集中，表面光滑，皮色黄褐，肉色桔黄，春薯亩产15000 斤，夏薯7000斤以上，含糖量13.4%，出干率23%，品质极好，生食、熟食均可。 2、红香蕉 是以西农43－1为母本，豫薯10号×绵粉1号为父本杂交选育的地瓜新品种，叶色浅绿，叶片小，心脏形，偶有缺刻，茎蔓中长细弱，基部分枝多，株型匍匐。切干率25%，结薯早、膨大快、整齐集中，较抗黑斑和茎线虫病，耐旱耐肥，较耐瘠薄。熟食软甜，生食脆甜，蒸烤均可，是加工薯脯的主要品种。 5、河北早红 萌芽性一般，中短蔓，分枝数多，茎较细，叶片心形带齿，顶叶淡绿，叶色、叶脉色、茎色均为绿色；薯形纺锤形，紫红皮桔红肉，结薯集中，单株结薯3-4个，大中薯率高，食味中等；高抗根腐病，抗茎线虫病和黑斑病，抗病性较好。一般比徐薯18增产25%。
烤红薯机操作使用说明：
一、操作前，红薯在水中刷洗干净，筛选，整理，晾干，装袋，仓储。
二、点燃燃料3块蜂窝煤或1公斤焦炭，预热10-30分钟，加原材料，大的在中孔，小的在边孔，每孔放3-5个物品，整个烤炉9孔塞满物品关闭炉门，自然烘烤10-20分钟，上下翻调，离火源远的可以烤不熟或半熟的物品，离火源近的可以温快熟或已熟的物品，总之质量均匀是目标。
三、清洗：去火源，处理剩余产品，冷却烤炉，及时清洁设备，方便下次使用。
