很多人说我是一个没有工作的人，没有什么钱，没有什么学历，没有什么本事，不知道做什么工作，也不知道做什么生意，红星鹏飞提供饮食行业小本生意最专业的培训，投资饮食行业一直被业内人看好，而且成本投资极低，有无门面都可以。最重要的是不管你是否有经验，都可以把技术学到，不需要你有学历，不需要你年轻有为，不需要你有工作经验，不需要你有资本，几千块钱你就可以做卤菜生意了。
卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主。
卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的 优势而历经千年，经久不衰。卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于 一身，由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握，所以自产生便得到很多朋友的热情 追捧，特别是一些不会做菜的家庭主妇。他的特点十分明显
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