银器的工艺技法有铸、锻、刻、镂、焊、编织、堆垒、镶嵌等。花丝以北京、成都最为著名，其中成都的银丝制品不用模具，全凭艺人用手将细如发的银丝运用填丝、垒丝、穿丝、搓丝等工艺，制作出各种造型的器物，花色品种多达400多个。上海和天津的银器是将熔融的银料碾轧成片后，用手工锤制成型，再将接缝及附件进行焊接，然后通过錾刻、镂空、堆焊、镶嵌、垒丝等工艺，在器物表面加工出各种装饰纹样，最后进行打光或镀银。也有以素亮为主，只打光不加纹饰。”谭强说，二十世纪80年代还出现了铜胎镀银的餐具。相对于西方，中国使用银器的历史比较短暂，大约只有2500多年。晋朝以前，银器作为饰物使用，到了唐朝，银器作为食具广泛出现。而如今，越来越多的收藏爱好者也把银器纳入自己的收藏范围。
关于“老银”的年代界定，古玩行里一直有两种分法:一种是以1949年中国解放为界;一种则以文革为界。目前老银存世量较少，原因是多方面的。因为以前原材料少，历代利用前代银饰品熔铸加工成新品，损毁不少旧物。清末民国的革新，女子剪短头发，改变了妆容与服饰，一些头饰、配饰渐渐失去用武之地，相应的工艺随之失传。解放以后，散布在民间的金银饰品被收归国有，大量手工艺人改行。加之上世纪五十年代，工艺精巧的金银饰品由外贸部门收购，组织出口换取外汇，使得大量精美的老银饰物流失海外。
近年来，不少目光敏锐的藏家开始涉足银器收藏。那么，如何判断一件银器收藏价值的高低呢-谭强表示，要看三点。首先是看出身。皇家定制银器和“贵族”家庭使用的银器，造型和工艺更加精美，这与我国的官窑瓷器品质相类同。特别是在早期的欧洲社会，银器一直为教堂或贵族所有，它的使用不仅代表着富有，更是尊贵地位的象征。其次看纯度。为避免纯银在合金中的含量变化不定，各国对于纯度都有自定的标准并有特别的记号与之匹配。世界各国的银含量的国家标准不同，这就决定了银器成色的不同，其中法国老银器的含银量。最后是看历史。了解古董银器的文化和历史底蕴是一件极其考验藏家知识储备的事。艺术风格突出的银器无疑是一个时代文化和艺术水准的缩影。
银器真假都有哪一些鉴定方法？
看标款：清代产生的饰品上仅打有足银款
看制作精细程度：清代及民国时期制作的银器饰品，制作工艺都较精细；
看外观：区别清、民国时期及建国初期所制银器饰品，要仔细、综合地看其外观。清代及民国时期产生的饰品，均具时代痕迹，即所谓的包浆。
看饰品上所镶的珠宝玉石：清代、民国时期和建国初期的饰品，无论是玉还是宝石，均为上好的材质。
银器的历史距今已有五千多年，作为收藏品中的一个大类，银器种类繁多。最常见的如发簪、耳环、手链，也有一些生活用品，如勺子、筷子、牙签及一些装饰品等。生活中常见的很多物品都可以由银制成。
