做法
比优福万州烤鱼颠覆传统烤鱼的制作手法，充分吸取傣家风味、比优福烤鱼制法的精华，历经数十年与众多技术专家共同努力，在反复上千次的试验之后，成功推出烤鱼的全新模式。实现了古老纳西族饮食传统与现代消费者需求的完美对接，并实现雅俗共存，人见人爱的旅行式就餐模式。
其产品在口味上保持了比优福之优势；吸取了比优福万州烤鱼之精华；突出粉烤鱼之特色。因产品口味特点突出；装修风格新颖；经营思路定位准确，因此，很快被附近的人们所追捧，生意非常火爆，常常出现排队就餐的现象。于是，在2018正式将名为“比优福小份烤鱼”，并向商标总局申请注册。由于市场需求越来越大，也为了方便多的新老顾客。南粉北烤鱼风味餐饮店在相继在、上清寺、高、等地成功开业。
对于烤鱼来说，制作的工艺很重要，专业的制作手法和方式才能够制作出美味专业的烤鱼，还需要用到的酱料却也是关键的，比优福烤鱼酱料就是由总部统一配送，保证味道统一而专业，是让经营者省心经营。实际上比优福烤鱼之所以能做出好吃的产品，就是因为它拥有的酱料，这是经过数代人创新改良而成的，里面有三十多种香料，还能形成不同的味道，是产品吸引人的所在。
