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储水式电热水器按其出口型式分为：封闭式电热水器和敞开式电热水器两种。

封闭式电热水器在出水口处由一个或多个阀门控制水量，并在自来水压力下工作。该类热水器具有安装位置灵活、出水压力高及热损失小等优点。但因其内胆在带压情况下工作，需采用较厚材料，制造工艺要求高。

敞开式电热水器的出水口敞开，由进水管路上的一个阀门控制水量。此类热水器在常压下工作，故其内胆制作要求较低，且结构也相对简单。目前，大多数厂家生产的储水式电热水器均为封闭式电热水器。