。现如今酿制啤酒使用的主要的酒花种类有：鲜酒花，干酒花，酒花粉和酒花浸膏。今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下小型啤酒设备酿制啤酒使用酒花浸膏的好处吧。
1、四氢异构酒花浸膏的性质。四氢异构浸膏(简称Tetrahop)是一种红褐色或橙色透明水溶液(钾盐水溶液)，具有强烈的酒花香气，其四氢异构a-酸标准含量为5%、10%(M/V)，通常以低温液体CO2从天然酒花中淬取经过特殊处理制得[1]。
2、使啤酒具有良好的光稳定性。传统酒花可以避免在煮沸过程中产生异a-酸，而异a-酸对光不稳定，在日光照射下，就能使啤酒产生严重的日光锈味。采用还原浸膏取代其它a-和异a-酸酒花制品，不仅可以保持啤酒应有的苦味度，还可以提高啤酒对光的稳定性，从而防止日光锈味的产生，延长了啤酒的保质期。
3、明显改善啤酒泡沫及挂杯性能。四氢异构a-酸均具有与疏水性蛋白质结合而改进啤酒泡沫的性能。在啤酒酿造过程中出现的泡沫一旦消失，啤酒中形成泡沫的蛋白质和异a-酸也就损失掉，从而影响成品啤酒的泡沫性能，但同时酿造者均不愿在酿造过程中形成过多的泡沫，因此，四氢异构酒花浸膏应在发酵后精滤前添加为好。如果啤酒中含过多的四氢异a-酸，往往会使啤酒泡沫过多失真，长久不消失。一般说啤酒中含4～6PPm的四氢浸膏即可达到满意的泡沫性能。对于泡沫差的普通啤酒，也可以滤酒时添加 4～5Ppm的四氢浸膏以改进啤酒泡沫。
4、赋予啤酒纯正的苦味及口感。啤酒最忌后苦味，使用整酒花、颗粒酒花或非精制的酒花浸膏，有时会产生一种不协调的后苦味。还原酒花浸膏都是从精制的a-酸浸膏制取的，纯度很高，在加工过程中已经排除了酒花中的一些不良杂质。四氢异构浸膏可以赋予啤酒纯正的苦味，去掉了异杂味，消除了后苦味，口味更纯正。四氢异构浸膏的苦味比常规酒花的苦味更清爽，这也是普通酒花不能满足或达到的质量，对啤酒的风味有明显的补偿作用。
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
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