隆冬时节，正是吃涮羊肉的好时节,ān全追溯体系助力yōu质优价
青岛额尔敦商贸有限公司成立于2018年，是内蒙古额尔敦控股的一个公司，他是将内蒙古锡林郭勒优良品种的牛羊肉进行深加工的公司，并与正大食品企业（青岛）有限公司合作生产羊肉系列蒸饺，同时在研发羊肉、牛肉系列产品，有牛、羊肉包子及牛、羊肉系列盖浇饭。
是将yōu秀的食材企业与先进生产能力、chāo强的硬件设备、国际yī流管理经验的企业嫁接在一起的企业，为广大的人民提供ān全、可靠、附加值极高的产品。为快速发展的社会提供ān全、可靠有营养的快餐食品的企业。
隆冬时节，正是吃涮羊肉的好时节。晚上6点，在呼和浩特市内蒙古体育场的额尔敦传统涮店内，顾客络绎不绝，羊羔肉、羊腿肉、羊肩肉、羊肋骨等十多个品种纷纷被端上餐桌。羊肉被切片前，每一块羊肉上都有wéi一的溯源码标签，用手机扫一下，立刻出现了产地、羊种、放牧记录、屠宰加工等信息。
2014年开始，内蒙古开展溯源工程建设，通过羊肉ān全追溯信息管理，使繁育、饲养、疫病fáng治、加工、储运、销售各个环节的信息互联互通，为草原羊肉挂上“身fèn证”。
锡林郭勒盟是内蒙古羊肉全产业链追溯体系建设试点地区，目前该项目被列入工xìn部国家肉制品质量ān全追溯体系建设试点和自治区“两化融合”示范项目。经过锡林郭勒盟农牧业局的大力推广，当地可追溯羊肉已经覆盖到百万只，并且实现了yōu质优价、供不应求。
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冷冻食品,羊后腿肉饺子,额尔敦羊肉饺子
额尔敦羊业立足锡林郭勒盟，以yōu质的乌珠穆沁羊、苏尼特羊、乌冉克羊为主要品种，在阿巴嘎旗的生产基地，与牧民签订“追溯羔羊收购合同”，合同签订结束后，以合同为标准扫描上传耳标信息，并对追溯羔羊佩戴耳标。“跟外省的羊肉企业现有的追溯不一样，我们是全产业链的追溯。”公司董事长额尔敦木图表示。
在内蒙古蒙羊牧业股份有限公司呼和浩特市和林县基地大型监控墙的屏幕上，肉羊养殖、屠宰、加工、包装等产业链的每一个环节都清晰可见，实现了全程可控可追溯。“我们已经形成了集规模化生态草场建设、有机饲草料加工、良种肉羊繁育、有机肉制品精加工于一体的现代化全生态产业链体系。”蒙羊牧业股份有限公司副总裁武斌说。
