肉类杀菌锅，食品杀菌釜，杀菌锅厂家不同的产品我们一般都是建议客户根据产品的工艺来选择不同杀菌方式，不同控制方式配置规格的食品杀菌釜。例如蒸汽式杀菌锅一般就是适合于对杀菌要求比较低的产品。因为蒸汽灭菌在降温过程中压力不好控制，可能会对产品包装本身造成一定的影响。现在市场上使用蒸汽杀菌方式的产品一般都是三片式马口铁罐头包装的，例如玉米羹等。因为三片式马口铁罐头是铁质的，承压性比较好。还有常见的糯米藕、盒装鸭血也是使用蒸汽杀菌方式的。而水浴式杀菌方式则适用于大多数的肉制品产品，热分布均匀，水穿透力强，360度无死角，效果好。而喷淋杀菌更适应于玻璃瓶的，不易破瓶。
肉类杀菌锅肉制品是怎样进行杀菌的呢，是需要用高温杀菌锅来实现的，专为肉制品杀菌定做的设备，也可以实现豆制品，粮食，饮料，药品的杀菌。肉制品中含有较多的菌类，相对于其他的食品菌类是比较多的，特别是猪肉中的沙门氏菌更是非常顽固的，需要在121度的环境下将细菌杀死，需要用肉类杀菌锅水浴的杀菌方式，因为水浴的杀菌比较彻底，杀菌无死角。食品不杀菌会怎样，食品不杀菌就达不到QS的标准，食品的品质是保证不了的，无法延长保质期，食品特别是在夏天就会在短时间内腐蚀坏掉，使用高温杀菌之后。
食品不经过杀菌，是无法延长保质期的，那如果食品杀菌不彻底，也是无法延长保质期的，所以杀菌容器的选择是极为重要的，必须选择一款渗透力强杀菌彻底而且能保证食品的品质不变的杀菌容器。食品杀菌釜按安装方式分为立式和卧式的两种，还可以根据客户自身的要求选择手动，电气半自动，电脑半自动或者是电脑全自动的。杀菌锅厂家还可按照食品的特性选择杀菌方式汽浴，喷淋或者是水浴的。
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