大型餐饮店和鱼铺，鱼片的处理基本上靠人工操作，不仅效率低而且片的鱼片薄厚不均匀，鱼肉切片机片出来的鱼片厚薄均匀、大小一致，口感更胜人工。随着智能机械的不断成熟和市场飞快的发展，鱼肉切片机未来发展越来越清晰，鱼肉切片机已广泛应用于各大中型餐厅。
鱼片粥、酸菜鱼片是中国民众喜欢的主食之一，但是出于鱼片制作的复杂繁琐，大多数人想吃鱼片的时候都会去餐馆、饭店大快朵颐，而不会选择在家做。但是其实，做鱼片并没有那么麻烦，现在只需要一个小小的鲜鱼切片机就能在家做出可口美味的鱼片了。
鲜鱼切片机一机多用，可切不同鱼种的鲜鱼片，如：草鱼、黑鱼、青鱼、鲤鱼、桂鱼、罗非鱼、巴浪鱼等。鲜鱼切片机适合多种调理：切好的鱼片可以做酸菜鱼、鱼片粥、水煮鱼片、烤鱼片。鲜鱼切片机切完的鱼片大小统一，薄厚均匀，切片速度可以随意调节，几分钟即可自如操作，无经验者一人或两人均可操作机器。鲜鱼切片机机身轻巧，占地少，挪动方便。主要机件均采用优秀不锈钢制作，外形美观，符合国家食品卫生标准。输送及切片部件采用特种技术，阻力小，成型好，且维修及拆装清洗方便。适用各种工作环境。鲜鱼切片机工作效率高，相当于8-12个工人同时斜切鱼片，真正低投入、高收效，省钱省工。斜鲜鱼切片机采用优质不锈钢制造，耐磨耐用，刀片采用进口材料，经过特殊热处理工艺，锋利耐用，切割效果好，符合食品卫生标准。本机的驱动方式简单，操作便利，安全可靠，刀片容易拆洗，切割厚度和斜切的角度可定做，定做后不可调整，刀片采用固定方式，切割面平整光滑，适合于斜切三文鱼，鱿鱼等鱼类或者斜切猪肚牛肚等肉类。全自动鲜鱼切片机适用于肉类加工厂，水产品加工厂，大型餐饮行业等单位。
：
1、每次使用完设备后请将托鱼板、刀片缝隙及表面肉屑用清水清理干净没清洗托鱼板及刀片时请严禁使用硬物砸、打、撬等不良操作。
2、定期用油枪在贴有“油”字标识的注油孔内注入少量食用油。
3、设备刀架及机器表面用毛巾稀释少量食用油。
4、刀具长期不用时应用磨刀棒磨光，再用磨刀石磨锋利后，用温水及时清洗。
