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野山参,人参的一种,不过其生活在海拔较高的地方,气候,其它生物都会影响其生存,在如此不舒适的环境,野山参的自然存活率极低,想要购买纯正野山参的人只能通过拍卖会购买。野山参的食用比较讲究,需要用参须吃起,用来炖汤也很讲究,炖的时候不能让人参出气,否则会影响功效。很多功效强大的草本植物都能泡酒,野山参也不例外。
野山参泡酒
人参洗净,切碎(或者一整条泡),装入细空瓶中,然后加入白酒,一般用50克的野山参,泡60度的白酒,白酒用500毫升即可。泡半个月之后就可以饮用了。如果用完整的野山参泡酒可以泡久一点,也有人是泡3-5年,甚至是10年的。酒泡好后,每天饮用10-20毫升就可以了,晚饭前饮用更佳。
野山参的酒差不多喝完后可以继续加酒泡,或者每喝几次就加酒。市面上买的野山参基本都是人工培育的,这也无可厚非,不过选购的时候还是要仔细甄别,也有不少商家用假货来冒充野山参。
气属阳类,补气药亦当以少用为宜,但也有多用的时候。仍以人参为例,人但知人参是补气的圣药,而不知其更善生血,但知人参滋壅,而不知它也善于宣通。如此相变,皆因其量变所致。人参气味俱薄,能升能降,但其阳多于阴,故总能以升为首要。倘若多用,则其无力上升,故而降下。究其原因,人参质重,其上升之力非来源于自身的轻浮,而是来源于其中的气味。
同样的道理,人参若是少用,则其性必升而专入于人体气分,自善补气;倘若多用,则其药力宏厚而自能下达,转而善于生血。究其用药之初,当是先入气道,此后不久,则阳而生阴,人参由缓至速地进入血分,且又以微苦而入于心经,合则使血速生。因为天地之道,就是阳根于阴,阴亦根于阳。无阴则阳不生,无阳则阴不长。血不能直接而生,皆由气化而得,人参至善补气,故亦至善生血。倘若用于补血药物之中,则不必如此大用人参,其速亦更快矣。
陈士铎谓本品助以山茱萸、熟地黄等纯阴之药,使阴中有阳,能更容易地生血生精。他的说法是很有道理的。其又谓人参多用则善下达肾经之间,此亦属先人之见。因为人参以根部入药,则根据“部位归经理论”我们可以知道,它自己本身就能直达肾经,多用则更善下达。
人参少用则滋壅,多用却能宣通,这又是什么道理呢?
人参少用,只入气分,脾胃虚弱而不能化载之,故积于中焦而显胀满的证状,所以就说它滋壅。倘若多用,则能大补脾气,人参味甘,为土所喜,拒之实属无奈,只须稍等脾胃之气转强,则必会欣然接受它,受之则得其大补,中土既强,则万物复苏,各道自然通畅,这就是以补益而为疏导的道理。如果理解这一点,则现代药理所证实的人参对心血的影响也就容易理解了。经研究表明,人参对多种动物的心脏均有先兴奋后抑制,小剂量兴奋,大剂量抑制的作用。同时还表现在少用则能补益心气而升高血压,多用则能宣通血道而具有降压的功效。但是这个少用与多用的区别数量是多少?一般情况下:用量在15克以内可以升压,35克以上反而降压。但需要注意的是,不同品种或不同产地的人参,其界定的用量也不相同。所以我们在这里给出的只是一个一般的参考量,真正到了临床,我们还得亲自品尝所用人参的具体药性以作定夺。事实上,多数的补气药都有少用则滋壅、多用却能宣通的特性,只不过没有人参这么明显而已。当然,气属阳类,补气药的用量亦当遵循“阳奇阴偶”的自然法则为宜。