浸泡时间应依添加的辅材而定，并非越久越好，时间太久了药效会挥发，甚至导致药材变质。通常情况下，酒精度数较高的，所需时间短，反之较长；辅材添加少的，浸泡时间短，反之应适当延长浸泡时间。
辅材为植物性的人参酒，浸泡时间为7-30天，其中人参灵芝酒只需7天即可服用，人参枸杞酒浸泡20天为宜。对于添加动物性辅材的人参酒，建议浸泡一个月以上。
要想泡出好的人参酒，人参的表面一定要呈现黄色或者棕色，而酒的颜色则是要黄色或者棕黄色才是的。人参在泡酒的时候表皮的颜色会也来越深，这也说明人参中的有效成分慢慢的溶解出来，等人参全部溶解到酒中的时候，人参标配颜色就会呈现白色，而药酒是没有任何颜色的。
所以，建议大家要选择正规的渠道购买，切不要图一时便宜买到了漂白过的人参，这种人参泡酒之后表皮颜色也会变白色，但泡制后的药酒不但没有人参的香味，还起不到滋补、保健的作用，长久服用可能会危害身体健康，建议这种药酒千万不能喝
