学做卤菜一般学多久？学卤菜在哪里学比较好？湖南湘味源教您白卤，红卤，卤猪头，卤牛肉，卤鸡，教您做虎皮凤爪，还有素菜一系列的凉拌方法、像海带、腐竹、海花、金针菇等等、美味又健康。湖南湘味源师傅会详细的讲解和实际操作教学、让您学的透彻！以及后期卤水的储存等都会一一教您！湖南湘味源学卤菜的学员都说好！价格优惠，学的品种多，学的越多、优惠越多。
卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国普遍，多以红卤为主。
畜肉类：
卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、卤羊肉、卤野味等。
禽肉类：
虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、香卤鸡、脆皮鸡、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、香酥鸭等。
豆制品类：五香面筋、香卤干子、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张等。
其他卤品：卤武昌鱼、卤海带、卤花生、卤莲藕
卤菜教学流程：
1、卤制品的市场选料采购技巧
2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法
4、卤水颜色的处理（炒糖色等）
5、各种材料卤制的技巧
6、卤水的保存、增香等后期处理
7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业
8、后期电话辅导，开店疑难问题解决
在长沙湖南湘味源学做卤菜学费1580元、随到随学、三天即可学会、包教包会、学不会不收钱、不限定学习时间、快速掌握卤菜配方、欢迎实地考察来电详询。
