并不是所有的食品都可以用杀菌锅进行杀菌的，也不是所有可以用杀菌锅杀菌的食品都可以用同一种杀菌方式进行杀菌的。不同的食品需要的杀菌方式不一样，杀菌工艺也不一样。所以重诺公司生产的杀菌锅有多种形式可选，有电加热和蒸汽加热的，有单锅和双层的，有水浴式杀菌的、蒸汽式杀菌的、喷淋杀菌的等等。熟食品杀菌锅因为食5品的包装形式也不一样，有真空包装的，有罐装的。我公司生产的双层杀菌锅都是采用两台水泵，水泵品牌是上海东方，国内知名品牌，补水泵和循环水泵，冷热水分开，这样可以延长水泵的使用寿命，提高热效率。
食品厂在生产过程中，想要利润*大化，就免不了要压缩生产成本，而如何选择高温杀菌锅，选择什么加热方式杀菌方式的杀菌锅，也在一定程度上影响了生产成本。双层水浴式杀菌釜采用效率*高的全水浸泡杀菌方式，上锅装满预加热好的热水，待下过装满物料后，热水会直接与物料接触进行加热，卤肉高温杀菌锅下锅的热水在大流量泵的作用下在锅内不断循环，通过PLC时刻精确的控制温度来对物料进行杀菌，杀菌结束后热水直接回收至上锅供下次杀菌使用。适用于一切高温杀菌的物料，尤其是打包装真空肉制品或者针对产量很大的生产任务全水杀菌方式是效率*高的选择。
材质有碳钢的和不锈钢的，随着消费者对生活品质的要求越来越高，现在碳钢杀菌锅的使用也越来越少了，因为长时间的注水使用会让杀菌锅罐体生锈，影响食品包装的杀菌效果。一般都会选择用不锈钢杀菌锅。我公司生产的不锈钢杀菌锅板材全部采用SUS30408足厚板材，双层水浴式杀菌锅采用等离子焊接机器人进行焊接，一面点焊两面成型，不伤板材，有效防止板材穿孔。加热方式有电加热和蒸汽加热可选，按操作方式不同有全自动高温杀菌锅、手动高温杀菌锅、电脑半自动高温杀菌锅、时间继电器半自动高温杀菌锅；不同的操作方式用的配件是不同的价格自然也不一样，这些都是要根据客户的需要了解的。
