保健品是保健品食品的通俗说法。保健品不是营养品，也不是药品。人体需要的营养素有很多，例如水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维等，营养品一般都富含这些营养素，人人都适宜。例如牛奶富含蛋白质、脂肪和钙等物质，它的营养价值很高，人人都适宜喝。而保健食品是具有特定保健功能、只适宜特定人群的食品，它的营养价值并不一定很高。
药品与保健品是不同的。药品是指经过国家食品药品监督管理部门审批，允许其上市生产、销售的药物，而且不包括正在上市的临床试验中的药物。保健品则是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。但是对于广大普通患者来说则很难搞清楚这三者之间的区别，因而很容易进入误区，以为保健品可以治病，或者可以代替一日三餐的营养。有时候甚至延误了治病的时机。再者，有的消费者在选择保健品时，很容易误入广告对保健品夸大的功能误区。
保健品三要素：
1、保健品是食品，具有一般食品的营养功能和感官功能（如色、香、味、形等）。
2、保健品有一般食品不具有或者不强调的调节人体生理活动的功能——第三功能。
3、保健品不是药品，不能取代药物作为治疗疾病的产品。
保健品进口报关手续提交的资料：
一、《保健食品管理办法》规定的资料
1.保健食品进口申请表
2.保健食品的配方、生产工艺及质量标准
3.毒理学安全性评价报告
4.保健功能评价报告
5.保健食品的功效成分名单以及功效成分的定性或定量检验方法、稳定性试验报告
6.产品的样品及其卫生学检验报告
7.标签及说明书
8.有关文献资料。
