设备配置油温自动控制系统、链条传动系统、四方位链条提升系统，自动循环粗滤系统、自动刮渣系统、自动泵油系统，二氧化碳灭火系统。
该机特点：
采用油水混合工艺设计，油炸食品过程中产生的废渣随时沉入水中，经水浸泡后渣中的油又回到油层，排除食品渣。
采用数字式温度控温控制，温差精度在±2摄氏度，温控300度，并设计高温上限断电功能，温度超过设定温度10摄氏度断电，升温绝对安全
采用多漏斗式设计，其优点排渣干净没有死角，不留残渣，保持内部清洁，清洗方便。
机内冷却槽采用三角设计，机内没有死角，不存残渣，清洗方便。
采用变频调速专用电机和变频调速器控制，油炸时间范围从二十秒至十五分钟可调，设备使用范围广，适应于各种油炸工艺的食品。
采用上下两层网带设计，以便在油炸过程中产品上浮使能保持产品油炸色均匀，不会产生上浮食品油炸不均匀现象。
非油水混合型流水线，采用纯油纵刮系统，能够及时的连续不断清理锅底的底部残渣。
四方位链条提升系统，可以把烟罩单独提升，也可以把烟罩和油炸区同时提升，有利于设备的清洗。
