微波烘干牛肉的特点：
1、效率高、节约能源、加热均匀。微波具有穿透性，能穿透到牛肉干内部加热，做到里外同时加热，且只有被加热的牛肉干吸收微波能，所以电热效率高、加热均匀、热损失小。
2、干燥过程同时杀菌。微波具有热效应、非热效应双重杀菌作用，能在保持食品原有色、香、味，不破坏营养成份的前提下杀灭细菌，与常规方法比，具有低温、快速的特点，同时具有膨化效果，产品口感佳。
3、控制方便及时、生产不受气候条件影响，微波设备即开即用，没有热惯性，微波功率的大小、传输速度可连续平滑调节，可连续24小时生产。
4、微波设备加热时本身没有热辐射，可改善劳动条件。设备结构紧凑、占地面积小。
主要用途：该设备还可用到烤鱼、猪肉干、鸡肉脯、鱿鱼丝、扒鸡、烤鸭、酱制品、鱼虾片等的烘干杀菌，也可用于糕点熟化杀菌、瓜子焙炒、麦片及豆粉加工等其它食品行业。
工作原理：设备采用微波加远红外技术，加工的肉制品内嫩外红，配进口温控议，其加热均匀性好。在加热器进出料口处设有防微波泄漏的抑制器，保证使用安全。烘制过程中，牛肉干置于传送带上。转动速度无级变速，可方便的配合各种工艺调整。整机全不锈钢材料制作，PLC全自动控制。
主要技术指标： 1、微波功率：30千瓦 2、耗电功率：小于45千瓦 3、传输速度：0.5-5米/分钟 4、班产量：每班产量为400公斤牛肉干 5、能耗元/公斤 6、设备尺寸：13000×1200×2100 结构和特点： 1、效率高、节约能源、加热均匀。微波具有穿透性，能穿透到牛肉干内部加热，做到里外同时加热，且只有被加热的牛肉干吸收微波能，所以电热效率高、加热均匀、热损失小。 2、低温杀菌效果好，微波热效应、生物效应双重杀菌作用，与常规方法比，具有低温快速的特点，能保持食品原有的色、香、味，不破坏营养成份，同时具有膨化效果，产品感佳。 3、制做方便及时、生产不受气候条件影响，微波设备即开即用，没有热惯性，微波功率的大小、传输速度可连续平滑调节，可连续24小时生产。 4、波设备加热本身没有热辐射，可改善劳动条件，设备结构紧凑、占地面积小
